Pole saladus, et avatud tööpakkumistele tuleb kõigi tööandjate juurde tohutult palju inimesi. Mõned taotlejad esitavad diplomid. Mõne inimese jaoks väljastavad neid dokumente prestiižsed haridusasutused, mida kuulevad kõik iga päev, teiste jaoks aga tundmatud haridusorganisatsioonid, mille kohta on veebis teavet isegi raske leida. Teise rühma kuuluvad sellised ülikoolid nagu Applied Biotechnology (MGUPB). Vaatame seda.

Instituudi päritolu

Haridusasutus ilmus 1930. aastal. Käimasolevad riigimuutused said tõuke ülikooli avamiseks. Sellel oli siis teine \u200b\u200bnimi. See oli lihatööstuse keemiatehnoloogia instituut. Ta pakkus taotlejatele õhtust koolitust.

1953. aastal muudeti ülikooli nime seoses tegevuse ulatuse laienemisega. Nüüd kutsuti seda Moskvaks tehnoloogiainstituut piima- ja lihatööstus. Sarnased haridusorganisatsioonid aastal NSV Liidus ei olnud. Ainult see ülikool olemasolevate ettevõtete jaoks on lõpetanud liha- ja piimatootmistehnoloogid, insenerid-ökonomistid, kes on koolitatud vastavalt haridusasutuse profiilile.

Ülikooli töö XX lõpus - XXI sajandi alguses

Mitu aastakümmet haridusasutus andis tohutu panuse riigi majandusse, selle arengusse. Sellega seoses pälvis instituut 1981. aastal töö punase lipu ordeni. Mõni aasta hiljem muutus ülikooli nimi uuesti. Rakendusbiotehnoloogia instituut töötas pealinnas juba 1989. aastal.

Järgnevatel aastatel muutus kõrgkooli staatus. Alguses sai sellest akadeemia ja hiljem - Moskva Riiklik Rakendusbiotehnoloogia Ülikool (MGUPB). Staatuse muutus andis tunnistust üliõpilaste koolituse kõrgest kvaliteedist, kõrgelt kvalifitseeritud õpetajate olemasolust töötajate seas.

80. aastapäev ja edasine saatus

2010. aasta oli ülikooli ajaloos märkimisväärne. Ülikool tähistas 80. aastapäeva. Oli aeg teha kokkuvõte minu tegemistest. Oma tegutsemisaja jooksul on haridusasutus kasvanud väikesest organisatsioonist juhtivaks ülikooliks, pakkudes võimalust saada haridust toidu biotehnoloogia, toidu ja sööda sertifitseerimise ning standardiseerimise valdkonnas.

Pärast rakendusbiotehnoloogia 80. aastapäeva tähistamist ei kestnud see aga kaua. 2011. aastal lõpetas ta iseseisva haridustegevuse korraldamise seoses liitumisega pealinna toiduainete ülikooliga, mis praegu eksisteerib.

MGUPB tegevus enne ühinemist

Kuni teise ülikooliga Moskvasse astumise hetkeni riiklik ülikool rakendusbiotehnoloogia õpetas umbes 5 tuhat õpilast. Haridustegevus viidi läbi paljudes teaduskondades:

  • tehnoloogilise kohta;
  • biotehniliste süsteemide automatiseerimine;
  • toidu biotehnoloogia;
  • külmutustehnoloogiad ja -seadmed;
  • sanitaar- ja veterinaaria;
  • eluohutus;
  • majandus- ja inseneriteadused;
  • biotehnika;
  • pidev õppimine.

Rakendusbiotehnoloogia taotlejatel oli palju valida, sest iga teaduskond viis läbi koolitusi mitmes valdkonnas. Näiteks pakkus tehnoloogiline struktuuriüksus "Toitlustamise ja eriotstarbeliste toodete tehnoloogia", "Tooraine ja loomse päritoluga toodete tehnoloogia" jne.

Arvustused Moskva Riikliku Rakendusbiotehnoloogia Ülikooli kohta

Need inimesed, kes kunagi MGUPB-s õppisid, ei kahetsenud oma valikut. Pea kõigil neil on ülikoolist positiivsed mälestused. Lõpetajate sõnul on ülikool alati püüdnud pakkuda kõrget taset professionaalsel tasemel need inimesed, kes selle seintelt diplomitega välja tulid. Haridusasutus osales regulaarselt rahvusvahelistes programmides ja projektides, viis läbi õpilaste, õpetajate, teadlaste vahetust.

Paljudel lõpetajatel on kahju, et nüüd Moskva Riiklik Rakendusbiotehnoloogia Ülikool ei juhi iseseisev tegevusei ole haridussüsteemile ainuomane. Mul on hea meel, et ta jäljetult ei kadunud. võttis üle tema traditsioonid, palkas oma õpetajad, hakkas õpilasi ette valmistama sarnasteks erialadeks.

Lühiteave MGUPP kohta

Toidutootmiseks personali tootev ülikool, mis asub pealinnas, on üks meie riigi suurimaid tehnika- ja tehnikaülikoole. See valmistab ette agrotööstuskompleksi töötlemise ja toiduainetööstuse spetsialiste. Ülikoolil on rikas ajalugukestnud üle 85 aasta.

Õppeasutuse seinte vahel saavad õpilased hea teoreetilise väljaõppe. Nad omandavad praktilisi oskusi:

  • toidukvaliteedi testimiskeskuses;
  • toidutehnoloogia põhiprotsesside haridus- ja tootmiskompleks;
  • minipagariärid;
  • haridus- ja tootmiskompleks "Mini-õlletehas";
  • teadus- ja tootmiskeskus "Tervislik toode" jne.

Pealinna toidutootmise kõrgkool pole sugugi halvem kui varem eksisteerinud ülikool. On sarnaseid koolitusvaldkondi ja erialasid, praktiliste oskuste saamiseks on palju võimalusi.

Kokkuvõtteks tuleb märkida, et Moskva Riiklik Rakendusbiotehnoloogia Ülikool oli väga hea õppeasutus. Tööandjad ei pruugi karta selle ülikooli lõpetajaid vabadele kohtadele vastu võtta. Kuid need inimesed, kellele soovitati kasutada rakendatud biotehnoloogiat, peaksid teadma, et seda ei ole praegu iseseisva juriidilise isikuna olemas. Kui soovite saada neid erialasid, mida ta pakkus, tasub astuda pealinna toidutootmise ülikooli.

Fond: R-623, 1437 eset. xr., 1930
Ladustamisüksus: 1437
Juhtum: 1437 e xr.

Lihatööstuse teadusuuringute instituut asutati 1930. aastal ja 1931. aastal nimetati see ümber lihatööstuse teadusuuringute instituudiks. Nõukogu resolutsioon Rahvakomissarid NSV Liit muudeti 11. märtsil 1933 üleliiduliseks lihatööstuse teadusuuringute instituudiks (VNIIMP). Aastatel 1941 - 1943. instituut oli Semipalatinskis evakueerimisel.
Instituuti juhendasid:
- NSVL varustamise rahvakomissariaat (1930 - 1934);
- NSV Liidu toiduainetööstuse rahvakomissariaat (1934 - 1939);
- NSV Liidu liha- ja piimatööstuse rahvakomissariaat-ministeerium (1939 - 1953, 1965 -);
- NSV Liidu valguse- ja toidutööstuse ministeerium (1953);
- NSV Liidu toidutööstuse ministeerium (1953 - 1954);
- NSV Liidu liha- ja piimatootetööstuse ministeerium (1954 - 1957);
- Glavniiproekt NSV Liidu riikliku planeerimiskomitee alluvuses (1957 - 1960);
- Glavnii Riikliku Majandusnõukogu alluvuses (1960 - 1961);
- Moskva linna majandusnõukogu (1961 - 1963);
- NSV Liidu riikliku planeerimiskomitee alla kuuluv toiduainetööstuse riiklik komitee (1963 - 1965).
Instituut tegeles liha ja lihatoodete tootmise majanduslike, keemiliste, füüsikalis-keemiliste ja bioloogiliste aluste väljatöötamisega.
Teadusliku uurimistöö dokumentatsioon.
Liha, lihatoodete ja mahetoodete tootmise tehnoloogia uurimine ja täiustamine. Lihatööstuse tootmise mehhaniseerimine ja automatiseerimine. Tooraine ja valmistoodete pakendamise, transportimise ja ladustamise süsteemi väljatöötamine. Tootmise standardimine ja reguleerimine.
Juhtimisdokumentatsioon.
Instituudi korraldused ja korraldused põhitegevuseks. Teadus- ja tehnika-, metoodikanõukogude, teadusnõukogu ja selle sektsioonide koosolekute protokollid. Uurimis- ja arendustöö temaatilised plaanid. Aruanded temaatiliste kavade rakendamise kohta. Aruanded põhitegevuse ja kapitaliinvesteeringute kohta.

86 aastat on VNIIMP olnud juhtiv teadusorganisatsioon, peamine eesmärk mis - metoodiline tugi ja toetus lihatööstuse arengule Venemaal. Traditsiooniliselt on instituudi tegevuses tihedalt seotud fundamentaalsed ja rakendusuuringud, mis võimaldavad lahendada lisaks teoreetilistele probleemidele ka optimaalseid viise iga lihakombinaadi ees seisvate probleemide lahendamiseks. Turusuhetele üleminekuga muutusid rahastamise allikad ja töö kliendid, kuid meie tegevuse olemus pole muutunud - anda teaduslikud teadmised tootmise vajaduste jaoks, et maksimeerida lihatööstuse arengut, aidates luua kvaliteetset ja ohutut toitu meie riigi kodanikele.

Nõudlus instituudi teenuste järele kasvab aasta-aastalt tänu impordi asendamise poliitika rakendamisele agrotööstuskompleksis, Venemaa lihatoodangu suurenemisele ja tarbijate nõuete suurenemisele lihatoodete kvaliteedi osas. Konkurentsi kasvuga ettevõtete juhtide seas kasvab üha enam arusaam, et ilma teaduseta on paljude probleemide lahendamine keeruline, aeganõudev ja sageli lihtsalt võimatu.

VNIIMP on teadlaste rahvusvahelise suhtluse ja maailma teadmiste kogumise keskus kõigis liha töötlemise küsimustes. Instituut teeb aktiivset koostööd sarnaste tegevustega tegelevate uurimiskeskustega teaduslikud probleemidtihedate sõbralike suhete hoidmine kogu maailma teadlastega alates Vassili Matvejevitš Gorbatovi ajast. Instituut teeb ühistööd Taani, Saksamaa, Serbia, Hispaania, Hollandi, Kanada, Hiina, Lõuna-Korea ja teistes riikides. Instituudi spetsialistid koos asjatundjatega erinevad riigid, osales Suurbritannia lihaentsüklopeedia ettevalmistamisel, töötab pidevalt UNECE ekspertnõukogus, osaleb igal aastal rahvusvahelisel lihateaduse ja -tehnoloogia kongressil. Välisteadlased, nagu ka varem ja praegu, näitavad pidevalt huvi Venemaa spetsialistide tegevuse vastu. Meie suhtlus nendega on ennekõike suunatud kogemuste, teadmiste, arvamuste vahetamisele. Jagame selle vahetuse tulemusi aktiivselt Venemaa ettevõtete spetsialistidega.

Täna VNIIMP neid. V.M. Gorbatova viib sihtotstarbelise raames läbi fundamentaalseid ja prioriteetselt rakendatavaid teadusuuringuid valitsuse programmid haridus- ja teadusministeeriumi, põllumajandusministeeriumi, föderaalse tehnilise regulatsiooni agentuuri ja Vene Föderatsiooni föderaalreservi korraldusel.

Teaduslikel ja teabetugi Instituudis on Venemaal ja tolliliidu riikides üle 5 tuhande lihakäitlemisettevõtte. Instituut tegeleb konsultatsioonitegevusega kõigis lihatööstuse tehnoloogia ja tehnoloogia küsimustes, teeb tööd nii tervete piirkondade kui ka üksikute ettevõtete tellimusel.

Instituudil on selles valdkonnas väga hea maine ja sellel on kõrgelt kvalifitseeritud spetsialistid. Täna töötab selles 161 inimest, kellest 88 töötajat töötavad teadusosakondades. Nende hulgas on 4 akadeemikut, 11 arsti ja 42 teaduskandidaati, 2 Venemaa Föderatsiooni riiklike preemiate ja Venemaa Föderatsiooni valitsuse teaduse ja tehnoloogia valdkonna auhindade laureaate, 3 Vene Föderatsiooni austatud teadlast , 17 inimesel on akadeemiline nimetus professor, dotsent, vanemteadur.

Ajavahemikuks 2008–2015 Instituudi töötajad avaldasid 1921. aasta teadustöid.

Selle nimega ülevenemaalises lihatööstuse teadusuuringute instituudis V.M. Gorbatov (V.M. Gorbatovi nimeline VNIIMP) korraldas 19. rahvusvahelise konverentsi, mis oli pühendatud uurimisinstituudi asutaja Vassili Matvejevitši Gorbatovi mälestusele. Tööstusinstituutide ja ülikoolide esindajad arutasid toorainete kompleksse töötlemise ja toidukaupade loomise küsimusi kui imporditud toodete asendamise ja toiduga kindlustatuse tagamise aluseid. Traditsiooniliselt osalesid konverentsil Valgevene, Kasahstani, Serbia, Rootsi ja Jaapani väliseksperdid. Veebiportaali korrespondent sai teada, millised teemad olid lihatööstuses Venemaa ja välisekspertide tähelepanu keskpunktis.



Eelmisel aastal 85. juubelit tähistanud instituut jätkab ja arendab väljakujunenud traditsioone. Üks neist on V.M-i nimelise medali autasustamise tseremoonia. Gorbatov, V.M. laureaatide väljakuulutamine. Gorbatov. Aastapreemiaga tunnustatakse teadus-teoreetilist ja teaduslik-praktilist panust instituudi tegevusse. Stipendium määratakse noorele teadlasele, kes on lõpetanud iseseisva teadusliku töö.



Sel aastal medalnimega V.M. Gorbatovaautasustas VNIIMP tootmishügieeni ja mikrobioloogia labori juhtivteadurit, veterinaarteaduste doktori professor Juri Grigorievitš Kostenkot. V.M. nimeline auhind Gorbatov võttis tooraine ja lihatoodete identifitseerimiseks polümeraasi ahelreaktsioonimeetodite uurimise ja väljatöötamise eest teadlaste autorirühma, kuhu kuulusid Dagmara Bataeva, Mihhail Minaev ja Konstantin Kurbakov. V.I nimelise VNIIMP nooremteadur. VM Gorbatova Angelica Makhova, kes uuris prokarüootide (organismide, mille rakkudes pole moodustunud tuuma) geenide ekspressiooni määramise meetodit.



Nagu varasematel aastatel, andis medali, diplomid laureaatidele ja stipendiaadile üle instituudi asutaja tütarTatjana Vasilievna Gavrilenkova.


Konverents algas piduliku tseremooniaga ja ürituse esimene osa lõppes lihatoodete konkursi võitjate autasustamisega. Iga-aastast konkurentsi vorstide, küpsetiste, pelmeenide, poolfabrikaatide, konservide, imikutoitude lihatoodete jms tootjate vahel nimetatakse tööstuses "liha Oskariks". Sel aastal võistluseks, mille korraldavad VNIIMP nemad. VM Gorbatov, Valgevenest, Kasahstanist ja Venemaalt saadi üle 130 tootenäidise. Professionaalsetest degusteerijatest koosnev ekspertkomisjon võttis tulemused kokku ja nimetas võitjad, kellele anti kuld-, hõbemedalid ja kvaliteedidiplomid.

Konverentsi äriosa avati sõnavõtuga direktori asetäitja teaduslik töö VNIIMP neid. V.M. Gorbatova Anastasia Arturovna Semenova ... Tarbijate nõudluse aruandes arutati teaduse ja tööstuse integratsiooni rolli. Viimaste aastakümnete jooksul on turule ilmunud palju uusi tooteid ja tehnoloogiaid, mille pikaajalisi tulemusi pole uuritud.



Tarbimise laiendamine on paljude uuenduste eesmärk. Ja järk-järgult tekkisid ekspertide sõnul mitmed negatiivsed tendentsid. Ressursid ja ajastus teadusuuringud ja arendus langes, testimine oli puudulik ning kavandatud uute toodete mõju tõestamiseks kasvasid turundus- ja reklaamikulud. Eeldati, et tarbija õpib oma vigadest ja valdab ratsionaalse toidutarbimise oskusi. Kuid selle lähenemise tagajärjed on ettearvamatud. Tarbija saab harjuda halva kvaliteediga toiduga.

Olukord muutub järk-järgult. Varem on ettevõtted öelnud, et tarbija eelistab osta tooteid madalaima hinnaga. Nüüd on jõudnud arusaam, et tarbijatel on erinevad vajadused ja ootused ning lihatööstuse ettevõtluse arendamine nõuab teaduslikel andmetel põhinevat ostjate ja tootjate dialoogi ning uute tehnoloogiate kasutamise riskide hindamist. Teadlased peaksid olema ühiskonna ja toidutootjate vahelised sidemed.

Venemaal luuakse föderaalne uurimiskeskus toidusüsteemid nimega V.M. Gorbatova Vene akadeemia teadused, mis käsitlevad eelkõigeagrotoidutehnoloogiate väljatöötamine garanteeritud kvaliteediga ohutute toiduainete jaoks. Keskuse arendusprogrammi projekt kinnitati kuu aega tagasi kellvenemaa teadusorganisatsioonide föderaalse agentuuri teadusliku koordineerimise nõukogu büroo koosolek.



Vastavalt rAS-i akadeemik, direktor VNIIMP neid. V.M. Gorbatov Andrei Borisovitš Lisitsõn, sisse uus struktuur hõlmab üheksa tööstust teadusasutused... Toidusüsteemide arendamiseks tehtavad interdistsiplinaarsed koostööalased teadusuuringud põhinevad kolmel terminil: põllumajandusliku tooraine koostise ja omaduste olulise kujundamise tehnoloogiad, tehnoloogiad nende toorainete muundamiseks toidukaupadeks ning toodete kvaliteedi juhtimise süsteem tervikuna. Toidusüsteemide teaduskeskus loodab läbimurde tehnoloogiatel põhineva toidu- ja töötleva tööstuse arendamiseks innovatsioonibaasi.



Pühendas konverentsil peetud kõne toiduainete kvaliteedile ja ohutusele direktori asetäitja teadusuuringute alal Föderaalne uurimiskeskus toitumine ja biotehnoloogia Sergei Anatoljevitš Kothotšenko.Nii meie kui ka teiste osariikide elanikkonna toitumisstruktuur on optimaalne. Eriti puuduvad uuringuandmetel 70-80% Venemaa elanikkonnast D-vitamiin koos nende tarbitud lihatoodetega suur hulk paks. Ekspertide arutatud vastuoluliste küsimuste hulgas on toidu lisaainete kasutamine lihatööstuses. Mõned tootjad nõuavad oma kasutamise järsku piiramist, teised aga vastupidi, loetelu laiendamist. Kõneleja sõnul jääb see veel kindlaks teha. Samal ajal on vaja tagada, et igal toidulisandil oleks lisaks meditsiinilisele ja bioloogilisele põhjendusele ka tehnoloogiline põhjendus.

Toodete ohutusnäitajate põhjendamiseks ei tohiks toksikoloogiliste uuringute olulisust alahinnata. Riigis kättesaadav analüütiline ja instrumentaalne baas võimaldab täpselt määrata toksikoloogilisi näitajaid, millest koosneb aine ohutu päevase tarbimise kontseptsioon. Objektides on võimalik määrata aine MPC keskkond ja toiduained. Reproduktiivtoksilisuse toksikoloogiline hindamine on hädavajalik, kasutades genoomseid ja postgenoomilisi tehnoloogiaid, kõrge tundlikkusega biomarkereid.


Põllumajandus- ja toidukaupade ohutuse teema kiirgustehnoloogiate abil oli ülevenemaalise radioloogia ja agroökoloogia uurimisinstituudi (Obninsk) labori "Põllumajandusloomade radiobioloogia ja ökotoksikoloogia" juhi kõne. Vladimir Olegovitš Kobyalko (pildil vasakult teine) Toidu- ja põllumajandustoodete kiiritusteenuste ülemaailmne turg (praegu 2,3 \u200b\u200bmiljardit dollarit) prognoositakse 2020. aastaks kahekordistuvat. Kiiritusravi annustes 2–10 kGy tagab vürtside ja vürtside mikrobioloogilise ohutuse, vähendab mikroobide saastumist ja pikendab kalahoidiste säilivusaega. Meie riigis on lihatoodete toodangu maht, mille tagamiseks on rakendatavad kiiritustehnoloogiad mikrobioloogiline ohutus on ekspertide hinnangul umbes 10 miljonit tonni aastas. Toidu koostisosade, vürtside ja sööda puhul on see näitaja umbes 200 tuhat tonni aastas. Tõsi, selliste tehnoloogiate kasutuselevõttu takistavad radiofoobia, riikliku programmi ja tehniliste vahendite (eriti mobiilsete rajatiste) puudumine ning puudulik regulatiivne raamistik. Kiirgustehnoloogiate kasutamine ei ole sisse ehitatud toodete tootmise, töötlemise ja ladustamise tehnoloogilistesse protsessidesse. Praegu viiakse kiirituskeskuste loomiseks ellu mitu projekti. Üks neist on spetsialiseerunud näiteks vürtside, maitseainete ja muude toidu koostisosade töötlemisele. Ioniseeriva kiirgusega töötlemiseks on kavas kasutada elektronkiirendit. Aruandes esitati tegevuskava kiirgustehnoloogiate kasutuselevõtuks Venemaa agrotööstuskompleksis.


Ta rääkis konverentsil peetud kõnes suhkruhaiguse, metaboolse sündroomiga inimeste lihatoodete ootustest ja nõuetest Venemaa Diabeediühingu president Mihhail Vladimirovitš Bogomolov.Väärib märkimist, et Venemaal on umbes 4 miljonit suhkurtõvega patsienti ja igaühe kohta on umbes 3,8–4,2 inimest, kes pole oma haigusest teadlikud. Kui eksperdid vaidlevad ägedalt "diabeetilise toote" määratluse üle. Samal ajal sõnastasid diabeedi, rasvumise, ateroskleroosi, arteriaalse hüpertensiooniga patsiendid oma soovid lihatööstuse tehnoloogidele ja turundajatele. Esineja võttis need nõuded kokku:

Naasmine traditsiooniliste maitsete, lõhnade ja tehnoloogiate juurde - "liha katseklaasist" pole veel usaldusväärne;

Suurendage toidus täieliku valgu sisaldust, vähendage rasva ja naatriumi (lauasool) hulka;

Täpsustage etiketil üksikasjalikult lihatööstuse toodete koostis;

Installige tagasiside erinevate gruppide tarbijatega - mitte ainult jaekettide juhtide kaudu.