Care este fenomenul spirulinei? Sute de oameni de știință din întreaga lume l-au studiat cu atenție. compoziție chimicăși efectele biologice asupra corpului animalelor și oamenilor. Rezultatele acestor studii pot fi găsite datorită lucrărilor lui Hiroshi Nakamuro (Japonia), Christopher Hills și Robert Henrichson (SUA).

Particularitatea spirulinei este că se bazează pe fotosinteză - procesul de absorbție directă a energiei. lumina soarelui, care este tipic pentru formele de viață ale plantelor. În același timp, compoziția biochimică a celulei spirulinei este într-o oarecare măsură similară cu compoziția celulelor animale. Combinația de proprietăți atât ale organismelor vegetale, cât și ale animalelor în celulele de microalge este un alt factor care determină valoarea biologică ridicată a spirulinei.

Biomasa de spirulina conține absolut toate substanțele de care o persoană are nevoie pentru viața normală. O serie de substanțe speciale - bioprotectori, biocorectori și biostimulatori - nu se găsesc în niciun alt produs de origine naturală. Acest lucru determină proprietățile cu adevărat fenomenale ale spirulinei ca produs alimentar și agent terapeutic cu spectru larg.

Algele albastre-verzi, cărora le aparține spirulina, au un perete celular format din mucopolimer de mureină, care este ușor digerat de sucurile digestive umane, spre deosebire, de exemplu, de algele verzi unicelulare chlorella, care are o înveliș de celuloză, care poate fi distrus doar de microflora rumegătoarelor.

Peretele său celular moale îl face cel mai digerabil aliment din lume. Cercetarile au aratat ca spirulina nu are egal datorita proteinei de cea mai inalta calitate de origine vegetala, a celei mai mari digestibilitati a elementelor dietetice si a saturarii celor mai esentiale vitamine si minerale.

Conținutul de proteine ​​al spirulinei (60–70%) este mult mai mare decât orice alt produs alimentar tradițional. Pentru comparație: ouăle conțin 47% proteine, carne de vită - 18-21%, pudră de soia - 37%. In plus, proteina spirulina contine toti aminoacizii necesari (de neinlocuit) pentru functionarea normala a organismului uman, asigurand dezvoltarea normala a celulelor in crestere si nevoile vitale ale celulelor deja formate si imbatranite.

Spirulina conține de la 10 la 20% zaharuri, cu care se digeră ușor cantitate minima insulină. Spirulina contine foarte putin colesterol (32,5 mg/100 g), in timp ce un ou contine 300 mg pentru aceeasi cantitate de proteine, astfel incat consumul regulat de spirulina duce la scaderea colesterolului din organism. Compoziția sa include până la 8% grăsime, reprezentată de cei mai importanți acizi grași (lauric, palmitic, stearic, oleic, linoleic, β-linolenic, β-linolenic etc.). În special, acidul p-linolenic este de mare valoare în tratamentul impotenței la bărbați, frigidității, lipsei de libido la femei etc. În combinație cu vitamina E, aceste componente îmbunătățesc funcția organelor reproducătoare, favorizează debutul și evoluția normală. de sarcină, iar după naștere crește producția de lapte Spirulina este îmbogățită cu macro și microelemente necesare desfășurării normale a proceselor metabolice din organism. Și, ceea ce este deosebit de important, spirulina conține cele mai importante vitamine - A, B, B, B, B - în proporții optime. 6 , IN 12 , PP, biotină, acid folic, pantotenat, C și E.

Spirulina este cea mai bogată în conținut de beta-caroten, conține de 10 ori mai mult decât morcovii. Beta-carotenul este unul dintre cei mai puternici antioxidanți și imunostimulatori care previn dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a cancerului. În condiții optime de cultivare, spirulina acumulează beta-caroten într-o cantitate de 3000 mcg/g sau mai mult, ceea ce este de multe ori mai mare decât concentrația sa în produsele tradiționale. Un nivel normal de beta-caroten în plasma sanguină umană (0,5–1,5 µmol/l) poate fi atins prin aportul suplimentar zilnic (pe lângă alimente) de 2–6 mg de vitamină pe zi. Această cantitate de beta-caroten este conținută în doar 1-2 g de spirulina. în care Efectul terapeutic și profilactic al spirulinei beta-caroten este de câteva ori mai mare decât cel al beta-carotenului sintetic utilizat în prezent în medicină.

Spirulina contine mult mai multe vitamine B decat produsele din carne, leguminoasele si diverse cereale, in timpul procesarii culinare din care pana la 40% din acestea din urma sunt distruse. 1 g de masă uscată de spirulina conține: tiamină (B 1 ) – 30–50 mcg, riboflavină (B 2 ) – 5,5–35 mcg, piridoxină (B 6 ) – 3–8 mcg, cianocobolamină (B 12 ) – 1–3 mcg. Spirulina este deosebit de bogată în vitamina B 12 (ținând cont de digestibilitate, 1 g de spirulina este egal cu 100 g de carne fiartă). Este bogat în vitamina B 12 explică efectul terapeutic pozitiv ridicat observat la administrarea spirulinei la pacienții cu tulburări hematopoietice (în primul rând anemie de natură diferită), metabolismul lipidic (hipercolesterolemie), degenerarea ficatului gras, polinevrita si nevralgie. Spirulina conține și acid folic (vitamina B 9 ) (0,1–0,5 mcg/g), niacină (vitamina B 3 ) (118 mcg/g), inozitol (vitamina B) (350–640 mcg/g), biotină (vitamina H) (0,012–0,05 mcg/g), acid ascorbic (vitamina C) (2120 mcg/g), β -tocoferol (vitamina E) (190 μg/g). În ceea ce privește conținutul de vitamina PP, spirulina este mult superioară ficatului de vită, rinichilor, limbii, cărnii de pasăre și de iepure.

Utilitatea vitaminelor spirulinei constă în complexul lor echilibrat. Conform ideilor moderne, complexe naturale echilibrate de antioxidanți (beta-caroten, alfa-tocoferol, acid folic, fier, seleniu etc.) conținute în alimentele vegetale, precum spirulina. în ciuda concentrațiilor scăzute (nu sunt comparabile cu cerințele zilnice recomandate în prezent), acestea au un efect protector mai pronunțat asupra corpului uman decât dozele mari de vitamine sintetice individuale sau amestecurile acestora, care nu oferă întotdeauna un efect pozitiv vizibil și uneori provoacă daune. Acest lucru, potrivit multor cercetători, determină în mare măsură proprietățile imunostimulatoare, radioprotectoare și antitumorale confirmate în mod repetat ale spirulinei.

Spirulina conține aproape întregul set de minerale de care are nevoie o persoană. Mai mult, se găsesc în spirulina într-o formă ușor digerabilă. Conținutul de fosfor, calciu și magneziu în spirulina este semnificativ mai mare (de aproximativ 2-3 ori) decât în ​​produsele vegetale și animale bogate în aceste elemente (mazăre, arahide, stafide, mere, portocale, morcovi, pește, carne de vită etc.) Dar Cel mai important lucru este că mineralele conținute în alimentele vegetale și în carnea procesată (pește) sunt mai puțin absorbite decât cele conținute în spirulina. Fierul, vital pentru sistemul hematopoietic uman (parte din hemoglobina, globulele roșii, mioglobina musculară și enzimele), este absorbit de organism cu 60% mai bine decât alte suplimente precum sulfatul feros. Luarea a 4 g de spirulina pe zi asigură o creștere rapidă a hemoglobinei din sânge. Atentie speciala Spirulina merită un conținut crescut de microelemente precum zinc, seleniu, crom, iod, fier, cupru, mangan.

Spirulina conține trei pigmenți coloranți: carotenoizi, clorofilă și ficocianina, care ajută organismul să sintetizeze multe enzime necesare pentru reglarea metabolismului organismului. Cel mai important dintre acestea pentru oameni este pigmentul albastru ficocianina. Cercetările efectuate de medici japonezi și americani arată că ficocianina întărește sistemul imunitar și crește activitatea sistemului limfatic al organismului. Funcția sa principală este de protecție, care vizează menținerea organelor și țesuturilor sănătoase ale corpului și protejarea împotriva infecțiilor și a altor boli.

Clorofila spirulinei are o structură și o compoziție chimică apropiate de molecula hemului din sânge. În combinație cu complexul de substanțe conținute de spirulina, promovează biosinteza hemoglobinei, ceea ce vă permite să normalizați funcția organelor hematopoietice într-un timp scurt.

Astfel, spirulina, care conține proteine ​​complete, carbohidrați, grăsimi, micro și macroelemente, vitamine, ficocianina, beta-caroten, acid β-linoleic și alte componente biologic active, este capabilă de fiecare în parte, și mai ales împreună, oferind un puternic efect pozitiv asupra organismului uman și contribuie la normalizarea tulburărilor existente, dacă este necesar, sau la creșterea apărării organismului și, ca urmare, la performanța și rezistența acestuia la factorii de mediu negativi.

Algele brune sunt o materie primă excelentă pentru producerea unui număr de medicamente și aditivi alimentari activi biologic.

O caracteristică a compoziției algelor brune, care include alge, este conținutul ridicat de acid alginic și sărurile acestuia (13-54% din reziduul uscat), care sunt absente în algele verzi și roșii. Pe lângă acidul alginic, varecul conține și alte polizaharide: fucoidan și laminarina.

O descoperire senzațională făcută în Japonia este asociată cu fucoidan. Oamenii de știință au observat că insula Okinawa are cel mai scăzut nivel de cancer. Au fost efectuate numeroase studii. S-a dovedit că locuitorii insulei Okinawa mănâncă alge brune crude, în timp ce restul japonezilor le mănâncă fierte. S-a dovedit că motivul este polizaharidele fucoidan și laminarina. Când intră în corpul uman, celulele canceroase încep să moară. Dar fucoidanul se strică când este fiert. Fucoidan previne procesul de aderență celulară și previne metastazele. Prin stimularea fagocitozei, alginații, fucoidanul și laminarina au un efect antitumoral, distrugând nu numai celulele canceroase, ci și metastazele din stadiile ulterioare ale cancerului. Fucoidanul și laminarina sunt eficiente nu numai pentru cei mai mulți forme diferite cancer, dar vă permit și să restabiliți funcțiile organismului pacienților care au suferit chimioterapie intensivă și radioterapie. Procesul de recuperare este mult mai rapid, starea generală a corpului se îmbunătățește, părul pierdut crește din nou și funcția hepatică este restabilită.

O altă proprietate a polizaharidelor fucoidan și laminarine este prevenirea și tratamentul bolilor cardiovasculare. Aceste boli depind în mare măsură de echilibrul lipidelor, al cărui dezechilibru duce la o tendință crescută de a forma plăci aterosclerotice în vasele de sânge. Polizaharidele fucoidan și laminarina ajută la corectarea situației, mai ales când boala nu s-a dezvoltat încă. Laminarina are, de asemenea, un efect hipotensiv și prezintă activitate anticoagulantă, care reprezintă 30% din activitatea heparinei, previne manifestările bolii radiațiilor și protejează împotriva efectelor distructive ale radiațiilor ionizante.

Acum se știe că fucoidanul este un regulator al proceselor metabolice și un imunocorector, a cărui acțiune se bazează pe activarea mecanismelor naturale de apărare împotriva microorganismelor patogene. Polizaharidele fucoidan și laminarina stimulează fagocitoza. Celulele fagocite sunt principalele ordonatoare din organism; ele captează și digeră microorganismele și produsele lor de degradare.

Dar totuși, principalul ingredient activ al algelor este acidul alginic. Acidul alginic a fost descoperit pentru prima dată în 1883 de către Stanford. Valoarea aplicației acidul alginic și derivații săi sunt determinate de structura sa, formată în procesul de biosinteză naturală în algele brune din diferite regiuni ale oceanului mondial. În prezent, un număr de cercetători susțin că este o polizaharidă cu greutate moleculară mare constând din acizi D-mannuronic și L-hialuronic. Raportul lor în alginații extrași în diferite țări este semnificativ diferit, ceea ce, la rândul său, determină diferența de proprietăți fizico-chimice. Complexul acestor proprietăți ale alginaților, în special capacitatea de a forma soluții apoase vâscoase, chiar și paste, proprietățile de omogenizare și emulsie, capacitatea de formare a peliculei și o serie de altele, au servit drept bază pentru utilizarea pe scară largă a acestor substanțe. în diverse industrii, inclusiv farmaceutice.

În medicina modernă, există trei domenii principale de utilizare a alginaților:

1) ca substanțe chimice și farmaceutice auxiliare pentru producerea diferitelor forme de dozare de medicamente;

2) ca produse medicale sub formă de tifon, vată, șervețele, bureți și altele pentru hemostaza locală în timpul sângerării externe și intracavitare;

3) ca medicamente și suplimente alimentare de diferite direcții de acțiune.

Utilizarea pe scară largă a alginaților se datorează inofensivității lor practice și tolerabilității bune.

Acidul alginic și sărurile sale au o serie de proprietăți utile, dar în același timp se disting prin calități unice inerente numai lor. În exterior, alginații sunt o substanță asemănătoare jeleului, a cărei rezistență adezivă este de 14 ori mai mare decât cea a amidonului și cea a gumei arabice de 37 de ori. Această proprietate a făcut posibilă utilizarea lor în diverse industrii ca agenți de îngroșare și gelifiere.

Acidul alginic și sărurile sale au o serie de proprietăți vindecătoare unice, dintre care unele se datorează consistenței lor asemănătoare jeleului. Proprietatea acidului alginic și a sărurilor sale de a opri sângerarea s-a dovedit utilă în tratamentul leziunilor ulcerative ale tractului gastrointestinal.

Sărurile acidului alginic, administrate oral, au proprietăți antiacide (reduc hiperaciditatea agresivă a sucului gastric) și stimulează vindecarea leziunilor ulcerative ale mucoasei gastrice și intestinale. Odată ajunși în tractul gastrointestinal, alginații interacționează cu acidul clorhidric al sucului gastric și formează un gel care acoperă membrana mucoasă, protejând-o de expunerea ulterioară la acid clorhidric și pepsină, oprind sângerarea.

Efectul pozitiv asupra tractului gastrointestinal și a proceselor digestive este, de asemenea, asociat cu capacitatea alginaților de a avea un efect de absorbție pronunțat. Ele sunt capabile să lege și să elimine produsele de descompunere a carbohidraților, grăsimilor și proteinelor și sării din organism. metale greleși radionuclizi. Acest lucru a făcut posibilă, de asemenea, utilizarea alginaților în tratamentul complex al disbiozei, neutralizând subprodusele care interferează cu dezvoltarea florei intestinale naturale normale. Cercetările au descoperit că alginații își păstrează propria microfloră intestinală, suprimând activitatea bacteriilor patogene precum stafilococul, ciupercile Candida, etc. Alginații prezintă un efect antimicrobian chiar și în concentrații mici.

Alginații sunt capabili să îmbunătățească peristaltismul slăbit al intestinului și canalelor vezicii biliare, ceea ce permite utilizarea lor în cazurile de activitate motrică intestinală slăbită (flatulență și balonare), precum și în caz de diskinezie biliară.

Alginații sunt folosiți pe scară largă pentru a menține și restabili un sistem imunitar deteriorat, deoarece au abilități unice de imunostimulare. În primul rând, alginații stimulează fagocitoza. Stimularea apărării fagocitare asigură activitate antimicrobiană, antifungică și antivirală preparatelor de varec. Alginații sunt capabili să absoarbă (leagă) cantități în exces dintr-o clasă specială de imunoglobuline (E), care sunt implicate în dezvoltarea bolilor și reacțiilor alergice acute. Efectul hipoalergenic este inerent în special alginatului de calciu, care, datorită conținutului de ioni de calciu, împiedică eliberarea de substanțe biologic active (histamină, serotonină, bradikinină etc.), în urma cărora nu se dezvoltă inflamația alergică.

Alginații stimulează sinteza anticorpilor de apărare specifici locali (imunoglobuline de clasa A). Acest lucru, la rândul său, face ca pielea și membranele mucoase ale tractului respirator și tractului gastrointestinal să fie mai rezistente la efectele patogene ale microbilor.

Alginații sunt, de asemenea, folosiți local pentru tratamentul parodontitei, eroziunilor cervicale, ulcerelor gastrice și duodenale.

Chirurgii folosesc pe scară largă pansamente autoabsorbabile pentru vindecarea rănilor, fabricate pe bază de alginați, pentru a trata rănile, arsurile, ulcerele trofice și escarele. Pansamentele cu alginat au proprietăți bune de drenaj, absorb exudatul rănilor, promovând curățarea rapidă a rănilor și reduc intoxicația organismului. Pansamentele au proprietăți hemostatice și stimulează procesele de regenerare a țesuturilor.

Efectul anti-sclerotic al varecului se explică prin prezența în compoziția sa a unui antagonist al colesterolului - betasitosterol. Ajută la dizolvarea depozitelor de colesterol depuse pe pereții vaselor de sânge. În plus, componentele biologic active ale algelor activează sistemele enzimatice umane, care ajută și la curățarea vaselor de sânge. Scăderea nivelului de colesterol din sânge se datorează în mare măsură prezenței acizilor grași polinesaturați în alge. În alge s-au găsit substanțe asemănătoare hormonilor cu efecte antisclerotice. Efectul laxativ este asociat cu capacitatea pulberii de varec de a se umfla foarte mult și, crescând în volum, irita receptorii mucoasei intestinale, ceea ce sporește peristaltismul. Efectul de învăluire al acidului alginic ajută la întârzierea absorbției apei în intestin, ceea ce duce la normalizarea scaunului. Combinația favorabilă de fibre și săruri minerale din alge marine nu numai că elimină constipația, dar reglează și funcționarea afectată a organelor digestive pentru o lungă perioadă de timp.

Produsele alimentare din kelp sunt semnificativ inferioare ca conținut și compoziție calitativă a proteinelor și carbohidraților față de produsele alimentare preparate din plante terestre, dar au proprietăți valoroase pe care materiile prime alimentare vegetale de origine terestră nu le posedă. Aceste proprietăți includ următoarele:

1) capacitatea de absorbție un numar mare de apă și creșterea volumului;

3) conținut mai mare de diverse macro și microelemente decât la plantele terestre.

În acest sens, algele marine din dietă ar trebui considerate nu ca o sursă de acoperire a costurilor energetice ale organismului, ci ca un ingredient alimentar.

Algele, într-o măsură mai mare decât alte viețuitoare ale regnului subacvatic, au capacitatea de a extrage și de a acumula numeroase elemente din apa mării. Astfel, concentrația de magneziu din alge marine o depășește pe cea din apa de mare de 9-10 ori, de sulf de 17 ori și brom de 13 ori. 1 kg de varec conține la fel de mult iod cât este dizolvat în 100.000 de litri de apă de mare.

După conţinutul multora elemente chimice algele sunt semnificativ superioare plantelor terestre. Astfel, borul din alge este de 90 de ori mai mult decât în ​​ovăz, de 4-5 ori mai mult decât în ​​cartofi și sfeclă. Cantitatea de iod din kelp este de câteva mii de ori mai mare decât în ​​flora terestră. Substanțele minerale ale algelor sunt în principal (75–85%) reprezentate de săruri solubile în apă de potasiu și sodiu (cloruri, sulfați). Algele marine conțin o cantitate destul de mare de calciu: 100 g de alge marine conțin 155 mg. Algele marine uscate conțin în medie 0,43% fosfor, în timp ce cartofii uscați și morcovii uscați conțin aproape jumătate.

Algele acumulează în cantități mari nu numai diverse micro și macroelemente, ci și multe vitamine. Kelp conține o cantitate de provitamina A care corespunde conținutului său din fructele comune: mere, prune, cireșe, portocale. După conținutul de vitamina B 1 varecul nu este inferior drojdiei uscate. 100 g de alge brune uscate conțin până la 10 mcg de vitamina B 12 . Algele sunt de mare interes ca sursă de vitamina C în dietă. Kelp conține o cantitate destul de mare din această vitamină: 100 g de alge uscat conține de la 15 la 240 mg, iar algele crude conțin 30–47 mg. În ceea ce privește conținutul acestei vitamine, algele brune nu sunt inferioare portocalelor, ananasului, căpșunilor, agrișei, ceapă verde și măcrișului. Pe lângă vitaminele de mai sus, în alge s-au găsit și alte vitamine, în special vitaminele D, K, PP (acid nicotinic), acid pantotenic și folic.

Plantele marine conțin cantități enorme de iod. Astfel, la 100 g de varec uscat, conținutul de iod variază de la 160 la 800 mg. Se știe că în algele brune comestibile până la 95% din iod se află sub formă de compuși organici, dintre care aproximativ 10% este asociat cu proteine, ceea ce are o importanță nu mică. În plus, varza de mare conține o anumită cantitate de mono- și diiodotirozină - substanțe hormonale inactive conținute în țesutul tiroidian, care sunt și produse organice.

Astfel, un produs creat artificial nu poate concura cu natura vie: varza de mare nu are doar mult iod, ci contine si substante biologic active care ajuta la absorbtia acestui iod. Compusi organici Laminaria iodul ajută la normalizarea funcției tiroidei mai rapid decât o cantitate echivalentă de iodură de sodiu. Și acest lucru poate fi explicat nu numai prin iod, ci și prin conținutul de macro și microelemente (molibden, cupru, cobalt etc.) și vitamine din plantele marine care sunt importante pentru procesele metabolice.

Răspândite în mările din Orientul Îndepărtat, algele roșii, folosite multă vreme în alimentație și practica medicală, conțin diverși hidrocoloizi, inclusiv caragenan. Caragenanii, polizaharidele sulfatate, se găsesc numai în algele roșii, nu au analogi printre alte polizaharide vegetale și sunt utilizate pe scară largă atât în ​​industria farmaceutică, cât și în industria alimentară. Interesul industrial pentru caragenani se datorează capacității lor de a forma geluri și de a crește vâscozitatea solutii apoase, precum și activitatea lor biologică versatilă.

Există mai multe tipuri de caragenani, care pot fi împărțiți în așa-numitele gelificante și negelificante. Fiecare specie de plante poate conține mai multe tipuri de caragenani. În plus, compoziția și cantitatea de caragenan extras depind de locul de creștere al algei, faza acesteia. ciclu de viațăși sezon. Uz practic caragenanul este determinat în mare măsură de proprietățile sale fizico-chimice. Diferențele structurale ale caragenanilor afectează semnificativ activitatea lor biologică. Caragenanii prezintă activitate anticoagulantă ridicată la concentrații scăzute. Sunt folosiți ca enterosorbent și radioprotector. Există rezultate pozitive la utilizarea caragenanilor la pacienții cu ateroscleroză și ulcer duodenal.

Proprietățile benefice ale caragenanilor deschid o oportunitate unică de a crea produse terapeutice și profilactice pe baza acestora. Pentru nevoile de producție, a fost dezvoltată o rețetă pentru diverse jeleuri de cofetărie pe bază de caragenan, care poate fi folosit pentru alimentația alimentară.

Unicitatea structurii intracelulare a algelor roșii constă atât din caracteristicile componentelor celulare obișnuite, cât și din prezența incluziunilor intracelulare specifice.

Membrane celulare.În pereții celulari ai algelor roșii se disting clar două straturi: cel interior, constând din celuloză, și cel exterior, construit din compuși pectinei. În formele cu talus dur, dur, în afara pereților celulelor se dezvoltă un strat subțire de cuticulă. Ca compoziție și structură, cuticula plantelor stacojii diferă de cuticula plantelor superioare. De exemplu, în porfir se formează ca urmare a condensării moleculelor de monozaharid manoză. În formele mucoase moi cuticula este absentă.

Substanțele pectinice din algele roșii sunt sărurile de calciu și magneziu ale acizilor pectici speciali. Au capacitatea de a se dizolva în apă clocotită pentru a forma soluții mucoase. Grupul de substanțe pectinice include și substanțe coloidale speciale care sunt conținute în membranele celulare și în spațiile intercelulare ale multor ciuperci stacojii. Sunt un amestec complex de polizaharide care conțin sulf și poartă denumirea comună ficocoloizii. Ficocoloizii nu se dizolvă în apă rece, ci se dizolvă bine în apă clocotită pentru a forma sisteme coloidale. În prezent, ficocoloizii algelor roșii, precum și algele brune, sunt cele mai importante produse obținute din alge marine. Deoarece aceste substanțe sunt utilizate pe scară largă în viața economică umană, compoziția lor chimică a fost destul de bine studiată. Ficocoloizii sunt obținuți de la multe specii și, ca urmare, au fost stabilite mai multe soiuri. Cele mai cunoscute sunt agar, caragenanul, nori și agaroizi. Aceste substanțe diferă unele de altele prin compoziție și proprietăți, dar au o capacitate de gelificare comună.

Prezența substanțelor coloidale determină capacitatea membranelor celulare de a se umfla puternic după moarte, făcându-le dificil de colorat pentru examinare.

Printre algele roșii există forme ale căror cochilii sunt calcificate. În primul rând, varul se depune în placa de mijloc, între straturile exterior și interior ale cochiliei, pătrunzând treptat în stratul de celuloză și impregnându-l mai mult sau mai puțin puternic. Dar chiar și în cazul calcificării severe, o membrană subțire, lipsită de var, rămâne întotdeauna în interior, separând plasma de stratul calcaros.

Compoziția compușilor de var nu este aceeași. Calcitul este depus în corallineaceae, iar aragonitul este depus în unele non-maliaceae. În plus, se găsesc carbonați de calciu și magneziu, precum și fier.

Creșterea cochiliilor are loc după cum urmează. Noile sale straturi sunt așezate în partea de sus a protoplastului celulei apicale, în timp ce straturile exterioare se despart treptat pe măsură ce celula crește. Drept urmare, întreaga carcasă are o structură stratificată și, deoarece straturi noi sunt depuse la un anumit unghi, arată ca o pâlnie.

Citoplasma algelor roșii se caracterizează prin vâscozitate ridicată și aderă strâns la pereții celulari. Este foarte ușor supus plasmolizei și, prin urmare, algele roșii sunt foarte sensibile la schimbările condițiilor de mediu, în special la desalinizare.

Miez. Printre algele roșii există număr mare se formează cu celule mononucleare. Acesta este de obicei cel mai simplu forme organizate. În celulele stacojii foarte organizate, celulele sunt de obicei multinucleate, cu excepția celulelor tinere ale talului - apicale, miez etc. Celulele mononucleare ale ramurilor cu creștere limitată în anumite condiții devin multinucleate. Totuși, puteți găsi și alge în care celulele vechi ale filamentelor centrale sunt mononucleare, iar celulele mai tinere care le înconjoară, dimpotrivă, conțin mai multe nuclee. Celulele reproductive - spermatozoizi, carpospori, tetraspori - au întotdeauna un singur nucleu, dar ouăle sunt adesea înconjurate de celule multinucleate, chiar și în forme al căror talus este format din celule mononucleare. Nucleul algelor roșii este mic, are o membrană nucleară și un nucleol clar.

Cloroplaste. Celulele de alge roșii conțin unul sau mai multe cloroplaste. Plantele din clasa Bangiaceae și reprezentanții primitivi ai celui mai de jos ordin organizat Nemaliaceae au un singur cloroplast în formă de stea cu un pirenoid. Acesta ocupă de obicei o poziție axială în celulă și apoi constă dintr-un corp central și procese care se extind din acesta în toate direcțiile (Fig. 149, 2). Într-un cloroplast axial, pirenoidul este situat în centrul său. Procesele care decurg din cloroplastul central se pot extinde la periferie și se pot apropia, formând un cloroplast de perete neregulat sau în formă de panglică. Probabil, cloroplastul de perete al majorității cloroplastelor violet este derivat din cloroplastul axial ca urmare a pierderii părții centrale.

Rolul pirenoidului în algele roșii nu este foarte clar. În unele cazuri, prezența sa este asociată cu depunerea boabelor de amidon; în altele, pirenoidul se găsește în celulele care nu participă la procesele de asimilare. În forme mai înalt organizate pirenoidul dispare; acest proces poate fi urmărit deja în ordinea non-maliaceae.

La algele roșii lipsite de pirenoizi, cloroplastele sunt de două tipuri principale - în formă de panglică și în formă de lentilă (sau în formă de disc) cu numeroase tranziții între ele (Fig. 154). Speciile aflate într-un stadiu inferior de evoluție au de obicei un cloroplast ca o panglică; pentru formele foarte organizate, dimpotrivă, cloroplastele în formă de lentilă sunt mai caracteristice. Același lucru se poate spune despre numărul de cloroplaste - numărul acestora crește odată cu complexitatea organizației. Forma cloroplastei nu este ceva constant; se poate schimba odată cu vârsta, cu condițiile de iluminare, cu modificări ale dimensiunii celulei, deși grupuri mari de plante stacojii sunt adesea caracterizate de un cloroplast de o anumită formă. În Ceramium, în celulele mari ale internodurilor, cloroplastele sunt alungite, ca o panglică, iar în celulele cu miez scurt de pe noduri sunt plăci scurte, lobate neregulat. Reproducerea cloroplastelor are loc prin întrețesere simplă, ca la plantele superioare.

În structura lor fină, vizibilă doar la microscop electronic, cloroplastele algelor roșii nu sunt aproape deloc diferite de cloroplastele altor alge.

Pigmenti. Florile stacojii se disting printr-un set complex de pigmenți. Pe lângă clorofila solubilă în alcool, carotenul și xantofila comune plantelor verzi, cloroplastele algelor roșii conțin pigmenți suplimentari solubili în apă, biliproteine. Acestea sunt ficoeritrina și ficocianina. Plantele verzi, atât algele, cât și terestre, conțin două modificări ale clorofilei - clorofila albastru-verde a și clorofila galben-verde b. În algele roșii se găsește doar clorofila a - un pigment universal caracteristic tuturor plantelor. În plus, clorofila d a fost găsită în unele plante stacojii, a căror natură, totuși, rămâne neclară. Plantele violet conțin puțini pigmenți verzi în comparație cu plantele superioare și sunt de obicei mascate de biliproteine ​​suplimentare. Un anumit model a fost observat în modificarea cantității de clorofilă în funcție de cantitatea de lumină. Algele adaptate vieții în condițiile de lumină slabă ale mărilor polare sunt de obicei mai bogate în clorofilă decât algele din mările sudice. De asemenea, algele de adâncime sunt mai bogate în clorofilă decât cele care cresc lângă suprafața apei.

Carotenoizii algelor roșii sunt reprezentați de α- și β-caroten și xantofilele luteină, zeaxantina și, probabil, taraxantina. Biliproteinele ciupercilor stacojii sunt ficoeritrina roșie și ficocianina albastră. Sunt aproape de pigmenții algelor albastre-verzi, dar nu sunt identice cu aceștia, deoarece diferă în compoziția chimică. După cum sa arătat în numeroase experimente, numărul pigmenților din ciupercile stacojii crește odată cu adâncimea; în acest caz, cantitatea de ficoeritrină crește într-o măsură mai mare decât cantitatea de clorofilă. Oricine a colectat aceste alge în natură știe că algele de culoare roșie cresc la adâncime și că în apă puțin adâncă își schimbă culoarea. Pe măsură ce cantitatea de lumină crește, acestea devin roșu pal, apoi galben-verde, de culoarea paiului și în cele din urmă albite complet.

Există o teorie a așa-numitei adaptări cromatice, conform căreia pătrunderea algelor la anumite adâncimi este asociată cu calitatea luminii care trece prin coloana de apă. După cum știți, razele din părțile verzi și albastre ale spectrului pătrund cel mai adânc. Pigmenții roșii ai algelor stacojii le permit să fotosintetizeze în lumină albastră și, prin urmare, conform acestei teorii, pătrund până la adâncimi inaccesibile altor alge. Cu toate acestea, în practică, acest model nu este întotdeauna respectat. Care este rolul biliproteinelor în fotosinteza algelor roșii? În experimente s-a constatat că la lumină slabă ei participă la absorbția îmbunătățită a luminii. Prin urmare, pot fi considerați sensibilizatori optici. Astfel, pătrunderea algelor roșii la adâncimi semnificative este explicată mai corect prin capacitatea lor de a absorbi cantități mici de lumină. În general, algele violet sunt organisme tolerante la umbră: sunt capabile să folosească lumina slabă mai bine decât alte alge. Dacă culoarea roșie a algelor la lumină slabă primește beneficii, atunci la lumină mai puternică, dimpotrivă, intensitatea fotosintezei algelor stacojii este mai mică decât cea a altor alge, tocmai datorită prezenței pigmenților roșii. Pentru a proteja împotriva luminii puternice, peștii stacojii care trăiesc la adâncimi mici, în special în mările tropicale și subtropicale, au corpuri irizate speciale. Acestea galbene plictisitoare formă neregulată Corpurile se formează în vacuolele celulelor de suprafață ale talului și constau din boabe mici de natură proteică. Au capacitatea de a se împrăștia și de a reflecta căzând asupra lor razele de soare. Sub o iluminare foarte puternică, corpurile iridate sunt situate sub peretele exterior al celulei, în timp ce cloroplastul se află pe peretele interior sau lateral și servesc ca un fel de perdea pentru cloroplast. Când o plantă intră în condiții de lumină difuză, are loc o mișcare reciprocă și cloroplastul ajunge la peretele exterior.

Algele cu corpuri irizate au de obicei un luciu de oțel albăstrui în lumina incidentă. La unele specii, în celule apar corpuri mari în formă de lentilă, care dispar odată cu scăderea iluminării.

Substanțe de rezervă. Ca produs al asimilării, algele roșii depun o polizaharidă numită amidon stacojiu. În natura chimică, este cel mai aproape de amilopectină și glicogen și, aparent, ocupă o poziție intermediară între amidonul obișnuit și glicogen. Amidonul violet se depune sub formă de mici corpuri semisolide diverse formeși colorare. Aceste corpuri pot avea forma de conuri sau plăci ovale plate cu o depresiune pe o suprafață largă. Adesea puteți vedea zone concentrice pe ele. Boabele de amidon violet se formează parțial în citoplasmă, parțial pe suprafața cloroplastelor, dar nu se formează niciodată în interiorul plastidelor, spre deosebire de amidonul obișnuit al plantelor verzi. În formele care au un pirenoid, acesta din urmă este într-o oarecare măsură implicat în sinteza amidonului.

Pe lângă amidonul stacojiu, în algele roșii se depun ca substanțe de rezervă zaharurile trehaloză, floridozidă, zaharoză etc.. În unele forme se găsesc din abundență alcoolii polihidroxilici. Dintre grăsimi, se cunosc colesterolul, silosterolul și fucosterolul. Conținutul de grăsime variază în funcție de condițiile de mediu.

Celulele glandulare. O particularitate a algelor roșii este prezența celulelor speciale la unii reprezentanți ai clasei floridiene cu conținut incolor care refractă puternic lumina (Fig. 155). În literatură sunt cunoscute ca celule veziculare sau glandulare. Conținutul acestor celule este de natură diferită în diferite alge; sunt umplute cu compuși de iodură, mai rar bromură. Cel mai adesea, celulele glandulare se găsesc în ordinea ceramidelor. În algele filamentoase ramificate antitamnion, acestea se așează pe partea superioară a ramurilor laterale (Fig. 155, 2). În timpul dezvoltării lor, o celulă mică în formă de lentilă este mai întâi separată, care conține o cantitate mică de plasmă și cloroplaste mici de culoare roșie. Nucleul poate fi urmărit doar în cel mai timpuriu stadiu de dezvoltare. Curând, în partea de jos a acestei celule se formează o bulă incoloră, care refractă lumina. Crește și, odată cu ea, întreaga celulă crește în dimensiune. În celula formată, cea mai mare parte este ocupată de o bule, iar doar în partea superioară rămâne un strat îngust de plasmă cu cloroplaste mici (Fig. 155, 2-5). Rolul celulelor veziculare nu a fost clarificat, deși există multe ipoteze diferite în această chestiune. Sunt considerate sporangi subdezvoltate, depozitare de substanțe de rezervă, „vezici natatoare” etc.

Celulele glandulare sunt caracteristice anumitor grupuri de alge și, prin urmare, servesc ca un caracter taxonomic important.

Fire de par. Formarea firelor de păr este un fenomen larg răspândit în clasa Florididae. Firele de păr stacojii adevărate ar trebui să fie distinse de ramurile asemănătoare părului sau de firele de păr false. La speciile cu talus filamentos cu un singur rând, se poate observa cum celulele terminale ale ramurilor laterale se alungesc și se decolorează, dobândind o structură asemănătoare părului (Fig. 151, 7). Acestea sunt fire de păr false. Adevărații fire de păr de alge roșii sunt împărțite în două tipuri: unicelulare și multicelulare. Firele de păr unicelulare nu se ramifică niciodată. În formele filamentoase uniseriate se formează din celulele apicale ale ramurilor, în cele pe mai multe rânduri - din celulele superficiale ale cortexului. Celula viitorului păr este separată de celula mamă printr-un despărțitor transversal și este foarte alungită, ajungând adesea la o lungime de un milimetru sau mai mult (Fig. 156). Conține un nucleu și o cantitate mică de citoplasmă. Cloroplastul dispare pe măsură ce părul crește, iar firele de păr devin incolore. De obicei, celula mamă a unui fir de păr nu este diferită de celulele vegetative vecine, dar uneori este mult mai mare și rămâne clar vizibilă după ce părul cade. La firele de păr coralin, firele de păr nu sunt celule independente, ci sunt doar excrescențe ale unor celule speciale, de care nu sunt separate de un sept. Aceste celule sunt mult mai mari decât celelalte și sunt cunoscute ca tricocite sau heterochisturi (Fig. 172, 2, 3). Dacă în clasa Floridaeidae firele de păr unicelulare se găsesc destul de des, atunci în Bangiaceae sunt complet absente.

,

Firele de păr multicelulare sunt de obicei mai mult sau mai puțin ramificate. Se găsesc doar în unele alge din ordinul Ceramiaceae. După cum s-a demonstrat în experimente, rolul principal al firului de păr este că facilitează absorbția nutrienților din mediu.

Porii. Una dintre cele mai caracteristici interesante alge roșii este că celulele care compun talul sunt conectate între ele folosind educatie speciala numite vizuini. Între celulele fiice, adică celulele care descend dintr-o singură mamă, conexiunea se realizează prin porii primari (Fig. 157, 2-3). Ele se formează ca urmare a unui sept incomplet între două celule nou formate. Porii primari sunt localizați în mijlocul septului, în punctul prin care poate fi trasată o linie care leagă nucleii celulelor fiice și reprezintă o placă subțire. Șuvițele trec prin această placă și conectează citoplasma celulelor învecinate. Până de curând, se credea că porii primari sunt caracteristici doar pentru Floridaeidae și sunt absenți în clasa Bangiaceae - aceasta a fost una dintre caracteristicile fundamentale pe baza căreia s-au distins ambele clase. Dar recent, porii primari au fost deschiși și la reprezentanții clasei Bangiaceae.

Viața plantelor: în 6 volume. - M.: Iluminismul. Editat de A. L. Takhtadzhyan, redactor-șef, membru corespondent. Academia de Științe a URSS, prof. A.A. Fedorov. 1974 . Enciclopedie biologică

În exterior, talii algelor roșii sunt foarte diverse, adesea frumoase și bizare (Tabelele 20-23). Aici puteți găsi forme sub formă de fire și lamelare, cilindrice și cruste, sub formă de bule și de coral, în diferite grade... ... Enciclopedie biologică

Celula este unitatea structurală de bază a corpului algelor, reprezentată fie prin forme unicelulare, fie multicelulare. Un grup complet unic este format din alge sifon: talii lor nu sunt împărțiți în celule, ci în ciclu... ... Enciclopedie biologică

Reproducerea de felul lor în alge are loc prin reproducere vegetativă, asexuată și sexuală. Propagarea vegetativă a algelor unicelulare implică împărțirea indivizilor în două. În algele multicelulare... Enciclopedie biologică

Spre deosebire de plantele superioare, care se caracterizează în întregime printr-un tip de structură cu tulpină de frunză (cealaltă structură a lor este cauzată de simplificarea secundară), algele din cadrul tipului de structură stratificat prezintă un... ... Enciclopedie biologică

Rhodomonas salina ... Wikipedia

- (purtători de culoare) acest nume poate fi folosit pentru a numi toate corpurile colorate conținute în celulele vegetale, dar se referă în mod specific la cele conținute în celulele de alge (vezi), spre deosebire de boabele de clorofilă (vezi) și cromoplaste (vezi), .. ... ... Dicţionar enciclopedic F. Brockhaus și I.A. Efron

Clasa Bangiaceae unește formele unicelulare, coloniale și multicelulare ale structurii parenchimatoase. Creșterea lor este difuză, ca urmare a diviziunii tuturor celulelor talului. Celulele Banguiaceae sunt mononucleare cu un cloroplast stelat și unul... ... Enciclopedie biologică

Suprafața totală a planetei Pământ este de 510 milioane km2. Suprafața de uscat reprezintă 149 milioane km2, Oceanul Mondial ocupă 361 milioane km2. Atât pământul cât și oceanul sunt locuite de plante și animale. Varietatea ambelor este foarte mare. Acum a fost stabilit... Enciclopedie biologică

Unicitatea structurii intracelulare a algelor roșii constă atât din caracteristicile componentelor celulare obișnuite, cât și din prezența incluziunilor intracelulare specifice.

Membrane celulare.În pereții celulari ai algelor roșii se disting clar două straturi: cel interior, constând din celuloză, și cel exterior, construit din compuși pectinei. În formele cu talus dur, dur, în afara pereților celulelor se dezvoltă un strat subțire de cuticulă. Ca compoziție și structură, cuticula plantelor stacojii diferă de cuticula plantelor superioare. De exemplu, în porfir se formează ca urmare a condensării moleculelor de monozaharid manoză. În formele mucoase moi cuticula este absentă.

Substanțele pectinice din algele roșii sunt sărurile de calciu și magneziu ale acizilor pectici speciali. Au capacitatea de a se dizolva în apă clocotită pentru a forma soluții mucoase. Grupul de substanțe pectinice include și substanțe coloidale speciale care sunt conținute în membranele celulare și în spațiile intercelulare ale multor ciuperci stacojii. Sunt un amestec complex de polizaharide care conțin sulf și sunt numiți colectiv ficocoloizi. Ficocoloizii nu se dizolvă în apă rece, ci se dizolvă bine în apă clocotită pentru a forma sisteme coloidale. În prezent, ficocoloizii algelor roșii, precum și algele brune, sunt cele mai importante produse obținute din alge marine. Deoarece aceste substanțe sunt utilizate pe scară largă în viața economică umană, compoziția lor chimică a fost destul de bine studiată. Ficocoloizii sunt obținuți de la multe specii și, ca urmare, au fost stabilite mai multe soiuri. Cele mai cunoscute sunt agar, caragenanul, nori și agaroizi. Aceste substanțe diferă unele de altele prin compoziție și proprietăți, dar au o capacitate de gelificare comună.

Prezența substanțelor coloidale determină capacitatea membranelor celulare de a se umfla puternic după moarte, făcându-le dificil de colorat pentru examinare.

Printre algele roșii există forme ale căror cochilii sunt calcificate. În primul rând, varul se depune în placa de mijloc, între straturile exterior și interior ale cochiliei, pătrunzând treptat în stratul de celuloză și impregnându-l mai mult sau mai puțin puternic. Dar chiar și în cazul calcificării severe, o membrană subțire, lipsită de var, rămâne întotdeauna în interior, separând plasma de stratul calcaros.

Compoziția compușilor de var nu este aceeași. Calcitul este depus în corallineaceae, iar aragonitul este depus în unele non-maliaceae. În plus, se găsesc carbonați de calciu și magneziu, precum și fier.

Creșterea cochiliilor are loc după cum urmează. Noile sale straturi sunt așezate în partea de sus a protoplastului celulei apicale, în timp ce straturile exterioare se despart treptat pe măsură ce celula crește. Drept urmare, întreaga carcasă are o structură stratificată și, deoarece straturi noi sunt depuse la un anumit unghi, arată ca o pâlnie.

Citoplasma algelor roșii se caracterizează prin vâscozitate ridicată și aderă strâns la pereții celulari. Este foarte ușor supus plasmolizei și, prin urmare, algele roșii sunt foarte sensibile la schimbările condițiilor de mediu, în special la desalinizare.

Miez. Printre algele roșii există un număr mare de forme cu celule mononucleare. De regulă, acestea sunt formele cel mai simplu organizate. În celulele stacojii foarte organizate, celulele sunt de obicei multinucleate, cu excepția celulelor tinere ale talului - apicale, miez etc. Celulele mononucleare ale ramurilor cu creștere limitată în anumite condiții devin multinucleate. Totuși, puteți găsi și alge în care celulele vechi ale filamentelor centrale sunt mononucleare, iar celulele mai tinere care le înconjoară, dimpotrivă, conțin mai multe nuclee. Celulele reproductive - spermatozoizi, carpospori, tetraspori - au întotdeauna un singur nucleu, dar ouăle sunt adesea înconjurate de celule multinucleate, chiar și în forme al căror talus este format din celule mononucleare. Nucleul algelor roșii este mic, are o membrană nucleară și un nucleol clar.

Cloroplaste. Celulele de alge roșii conțin unul sau mai multe cloroplaste. Plantele din clasa Bangiaceae și reprezentanții primitivi ai celui mai de jos ordin organizat Nemaliaceae au un singur cloroplast în formă de stea cu un pirenoid. Acesta ocupă de obicei o poziție axială în celulă și apoi constă dintr-un corp central și procese care se extind din acesta în toate direcțiile (Fig. 149, 2). Într-un cloroplast axial, pirenoidul este situat în centrul său. Procesele care decurg din cloroplastul central se pot extinde la periferie și se pot apropia, formând un cloroplast de perete neregulat sau în formă de panglică. Probabil, cloroplastul de perete al majorității cloroplastelor violet este derivat din cloroplastul axial ca urmare a pierderii părții centrale.

Rolul pirenoidului în algele roșii nu este foarte clar. În unele cazuri, prezența sa este asociată cu depunerea boabelor de amidon; în altele, pirenoidul se găsește în celulele care nu participă la procesele de asimilare. În forme mai înalt organizate pirenoidul dispare; acest proces poate fi urmărit deja în ordinea non-maliaceae.

La algele roșii lipsite de pirenoizi, cloroplastele sunt de două tipuri principale - în formă de panglică și în formă de lentilă (sau în formă de disc) cu numeroase tranziții între ele (Fig. 154). Speciile aflate într-un stadiu inferior de evoluție au de obicei un cloroplast ca o panglică; pentru formele foarte organizate, dimpotrivă, cloroplastele în formă de lentilă sunt mai caracteristice. Același lucru se poate spune despre numărul de cloroplaste - numărul acestora crește odată cu complexitatea organizației. Forma cloroplastei nu este ceva constant; se poate schimba odată cu vârsta, cu condițiile de iluminare, cu modificări ale dimensiunii celulei, deși grupuri mari de plante stacojii sunt adesea caracterizate de un cloroplast de o anumită formă. În Ceramium, în celulele mari ale internodurilor, cloroplastele sunt alungite, ca o panglică, iar în celulele cu miez scurt de pe noduri sunt plăci scurte, lobate neregulat. Reproducerea cloroplastelor are loc prin întrețesere simplă, ca la plantele superioare.

În structura lor fină, vizibilă doar la microscop electronic, cloroplastele algelor roșii nu sunt aproape deloc diferite de cloroplastele altor alge.

Pigmenti. Florile stacojii se disting printr-un set complex de pigmenți. Pe lângă clorofila solubilă în alcool, carotenul și xantofila comune plantelor verzi, cloroplastele algelor roșii conțin pigmenți suplimentari solubili în apă, biliproteine. Acestea sunt ficoeritrina și ficocianina. Plantele verzi, atât algele, cât și terestre, conțin două modificări ale clorofilei - clorofila albastru-verde a și clorofila galben-verde b. În algele roșii se găsește doar clorofila a - un pigment universal caracteristic tuturor plantelor. În plus, clorofila d a fost găsită în unele plante stacojii, a căror natură, totuși, rămâne neclară. Plantele violet conțin puțini pigmenți verzi în comparație cu plantele superioare și sunt de obicei mascate de biliproteine ​​suplimentare. Un anumit model a fost observat în modificarea cantității de clorofilă în funcție de cantitatea de lumină. Algele adaptate vieții în condițiile de lumină slabă ale mărilor polare sunt de obicei mai bogate în clorofilă decât algele din mările sudice. De asemenea, algele de adâncime sunt mai bogate în clorofilă decât cele care cresc lângă suprafața apei.

Carotenoizii algelor roșii sunt reprezentați de α- și β-caroten și xantofilele luteină, zeaxantina și, probabil, taraxantina. Biliproteinele ciupercilor stacojii sunt ficoeritrina roșie și ficocianina albastră. Sunt aproape de pigmenții algelor albastre-verzi, dar nu sunt identice cu aceștia, deoarece diferă în compoziția chimică. După cum sa arătat în numeroase experimente, numărul pigmenților din ciupercile stacojii crește odată cu adâncimea; în acest caz, cantitatea de ficoeritrină crește într-o măsură mai mare decât cantitatea de clorofilă. Oricine a colectat aceste alge în natură știe că algele de culoare roșie cresc la adâncime și că în apă puțin adâncă își schimbă culoarea. Pe măsură ce cantitatea de lumină crește, acestea devin roșu pal, apoi galben-verde, de culoarea paiului și în cele din urmă albite complet.

Există o teorie a așa-numitei adaptări cromatice, conform căreia pătrunderea algelor la anumite adâncimi este asociată cu calitatea luminii care trece prin coloana de apă. După cum știți, razele din părțile verzi și albastre ale spectrului pătrund cel mai adânc. Pigmenții roșii ai algelor stacojii le permit să fotosintetizeze în lumină albastră și, prin urmare, conform acestei teorii, pătrund până la adâncimi inaccesibile altor alge. Cu toate acestea, în practică, acest model nu este întotdeauna respectat. Care este rolul biliproteinelor în fotosinteza algelor roșii? În experimente s-a constatat că la lumină slabă ei participă la absorbția îmbunătățită a luminii. Prin urmare, pot fi considerați sensibilizatori optici. Astfel, pătrunderea algelor roșii la adâncimi semnificative este explicată mai corect prin capacitatea lor de a absorbi cantități mici de lumină. În general, algele violet sunt organisme tolerante la umbră: sunt capabile să folosească lumina slabă mai bine decât alte alge. Dacă culoarea roșie a algelor la lumină slabă primește beneficii, atunci la lumină mai puternică, dimpotrivă, intensitatea fotosintezei algelor stacojii este mai mică decât cea a altor alge, tocmai datorită prezenței pigmenților roșii. Pentru a proteja împotriva luminii puternice, peștii stacojii care trăiesc la adâncimi mici, în special în mările tropicale și subtropicale, au corpuri irizate speciale. Aceste corpuri de culoare galben tern, de formă neregulată se formează în vacuolele celulelor de suprafață ale talului și constau din boabe mici de natură proteică. Au capacitatea de a împrăștia și de a reflecta razele soarelui care cad asupra lor. Sub o iluminare foarte puternică, corpurile iridate sunt situate sub peretele exterior al celulei, în timp ce cloroplastul se află pe peretele interior sau lateral și servesc ca un fel de perdea pentru cloroplast. Când o plantă intră în condiții de lumină difuză, are loc o mișcare reciprocă și cloroplastul ajunge la peretele exterior.

Algele cu corpuri irizate au de obicei un luciu de oțel albăstrui în lumina incidentă. La unele specii, în celule apar corpuri mari în formă de lentilă, care dispar odată cu scăderea iluminării.

Substanțe de rezervă. Ca produs al asimilării, algele roșii depun o polizaharidă numită amidon stacojiu. În natura chimică, este cel mai aproape de amilopectină și glicogen și, aparent, ocupă o poziție intermediară între amidonul obișnuit și glicogen. Amidonul violet se depune sub formă de mici corpuri semisolide de diverse forme și culori. Aceste corpuri pot avea forma de conuri sau plăci ovale plate cu o depresiune pe o suprafață largă. Adesea puteți vedea zone concentrice pe ele. Boabele de amidon violet se formează parțial în citoplasmă, parțial pe suprafața cloroplastelor, dar nu se formează niciodată în interiorul plastidelor, spre deosebire de amidonul obișnuit al plantelor verzi. În formele care au un pirenoid, acesta din urmă este într-o oarecare măsură implicat în sinteza amidonului.

Pe lângă amidonul stacojiu, în algele roșii se depun ca substanțe de rezervă zaharurile trehaloză, floridozidă, zaharoză etc.. În unele forme se găsesc din abundență alcoolii polihidroxilici. Dintre grăsimi, se cunosc colesterolul, silosterolul și fucosterolul. Conținutul de grăsime variază în funcție de condițiile de mediu.

Celulele glandulare. O particularitate a algelor roșii este prezența celulelor speciale la unii reprezentanți ai clasei floridiene cu conținut incolor care refractă puternic lumina (Fig. 155). În literatură sunt cunoscute ca celule veziculare sau glandulare. Conținutul acestor celule este de natură diferită în diferite alge; sunt umplute cu compuși de iodură, mai rar bromură. Cel mai adesea, celulele glandulare se găsesc în ordinea ceramidelor. În algele filamentoase ramificate antitamnion, acestea se așează pe partea superioară a ramurilor laterale (Fig. 155, 2). În timpul dezvoltării lor, o celulă mică în formă de lentilă este mai întâi separată, care conține o cantitate mică de plasmă și cloroplaste mici de culoare roșie. Nucleul poate fi urmărit doar în cel mai timpuriu stadiu de dezvoltare. Curând, în partea de jos a acestei celule se formează o bulă incoloră, care refractă lumina. Crește și, odată cu ea, întreaga celulă crește în dimensiune. În celula formată, cea mai mare parte este ocupată de o bule, iar doar în partea superioară rămâne un strat îngust de plasmă cu cloroplaste mici (Fig. 155, 2-5). Rolul celulelor veziculare nu a fost clarificat, deși există multe ipoteze diferite în această chestiune. Sunt considerate sporangi subdezvoltate, depozitare de substanțe de rezervă, „vezici natatoare” etc.

Celulele glandulare sunt caracteristice anumitor grupuri de alge și, prin urmare, servesc ca un caracter taxonomic important.

Fire de par. Formarea firelor de păr este un fenomen larg răspândit în clasa Florididae. Firele de păr stacojii adevărate ar trebui să fie distinse de ramurile asemănătoare părului sau de firele de păr false. La speciile cu talus filamentos cu un singur rând, se poate observa cum celulele terminale ale ramurilor laterale se alungesc și se decolorează, dobândind o structură asemănătoare părului (Fig. 151, 7). Acestea sunt fire de păr false. Adevărații fire de păr de alge roșii sunt împărțite în două tipuri: unicelulare și multicelulare. Firele de păr unicelulare nu se ramifică niciodată. În formele filamentoase uniseriate se formează din celulele apicale ale ramurilor, în cele pe mai multe rânduri - din celulele superficiale ale cortexului. Celula viitorului păr este separată de celula mamă printr-un despărțitor transversal și este foarte alungită, ajungând adesea la o lungime de un milimetru sau mai mult (Fig. 156). Conține un nucleu și o cantitate mică de citoplasmă. Cloroplastul dispare pe măsură ce părul crește, iar firele de păr devin incolore. De obicei, celula mamă a unui fir de păr nu este diferită de celulele vegetative vecine, dar uneori este mult mai mare și rămâne clar vizibilă după ce părul cade. La firele de păr coralin, firele de păr nu sunt celule independente, ci sunt doar excrescențe ale unor celule speciale, de care nu sunt separate de un sept. Aceste celule sunt mult mai mari decât celelalte și sunt cunoscute ca tricocite sau heterochisturi (Fig. 172, 2, 3). Dacă în clasa Floridaeidae firele de păr unicelulare se găsesc destul de des, atunci în Bangiaceae sunt complet absente.

,

Firele de păr multicelulare sunt de obicei mai mult sau mai puțin ramificate. Se găsesc doar în unele alge din ordinul Ceramiaceae. După cum s-a demonstrat în experimente, rolul principal al firului de păr este că facilitează absorbția nutrienților din mediu.

Porii. Una dintre cele mai interesante caracteristici ale algelor roșii este că celulele care alcătuiesc talul sunt conectate între ele folosind formațiuni speciale numite vizuini. Între celulele fiice, adică celulele care descend dintr-o singură mamă, conexiunea se realizează prin porii primari (Fig. 157, 2-3). Ele se formează ca urmare a unui sept incomplet între două celule nou formate. Porii primari sunt localizați în mijlocul septului, în punctul prin care poate fi trasată o linie care leagă nucleii celulelor fiice și reprezintă o placă subțire. Șuvițele trec prin această placă și conectează citoplasma celulelor învecinate. Până de curând, se credea că porii primari sunt caracteristici doar pentru Floridaeidae și sunt absenți în clasa Bangiaceae - aceasta a fost una dintre caracteristicile fundamentale pe baza căreia s-au distins ambele clase. Dar recent, porii primari au fost deschiși și la reprezentanții clasei Bangiaceae.

• - În exterior, talii algelor roșii sunt foarte diversi, adesea frumoși și bizare...

  Enciclopedie biologică

• - Algele roșii sunt utilizate pe scară largă de oameni în gospodării și în viața de zi cu zi. Multe ciuperci stacojii nu sunt doar comestibile, ci și foarte utile...

  Enciclopedie biologică

• - Sistem modern algele roșii se bazează pe cercetările proeminentului algolog suedez Külin...

  Enciclopedie biologică

• - Doar câteva plante stacojii s-au păstrat în stare fosilă și, în principal, printre formele calcificate. Coralinii corticoizi sunt cunoscuți încă din Cretacic, mulți dintre ei din...

  Enciclopedie biologică

• - un proces extrem de complex și divers care îi deosebește de alte grupe de alge...

  Enciclopedie biologică

• - Algele roșii sunt plante marine tipice. În mările Oceanului Mondial sunt mai răspândite și mai diverse decât algele brune și verzi...

  Enciclopedie biologică

• - Celulele tuturor algelor brune conțin un nucleu și, în cea mai mare parte, mai multe cloroplaste mici în formă de disc. Mai rar, cloroplastele au formă de panglică și sunt lamelare...

  Enciclopedie biologică

• - Celula de diatomee este formată dintr-un protoplast înconjurat de o înveliș de silice numită carapace...

  Enciclopedie biologică

• - Cu toată diversitatea formei externe, algele roșii se disting printr-o singură structură a talului - în toate algele stacojii multicelulare se bazează pe un fir celular ramificat...

  Enciclopedie biologică

• - un organism guvernamental responsabil de planificarea și dezvoltarea atât a capitalelor, cât și a altor orașe. A existat în 1762-96, a fost sub jurisdicția Senatului...
• - un organism guvernamental responsabil de planificarea și dezvoltarea Sankt Petersburgului în 1737-46...

  Sankt Petersburg (enciclopedie)

• - o boala a vinului care se dezvolta din diverse cauze si consta in faptul ca substantele colorante fie cad din vin, fie sunt distruse...
• - un fenomen aproape obișnuit...

  Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Euphron

• - Yarosl. Folk. Înainte de căsătorie, ca fată. YaOS 2, 38...
• - Zharg. ei spun Glumind. Menstruaţie. Vakhitov 2003, 41...

  Dicționar mare zicale rusești

• - Razg. Dispreţ. Învechit Institutul de Științe Politice din Leningrad sub Comitetul Central al PCUS din Palatul Tauride. Sindalovsky, 2002, 81...

  Dicționar mare de zicale rusești

„Structura celulei algelor roșii” în cărți