Білки та пептиди.

Білки– природні високомолекулярні азотовмісні органічні сполуки. Вони відіграють першорядну роль переважають у всіх життєвих процесах, є носіями життя. Білкимістяться у всіх тканинах організмів, у крові, у кістках.


Білок, також як вуглеводи та жири, - найважливіша складова частина їжі людини.

Хімічна будова білків

Молекули білків складаються із залишків амінокислот, з'єднаних у ланцюжок пептидним зв'язком.



Пептидна зв'язоквиникає при утворенні білків в результаті взаємодії аміногрупи ( -NH2) однієї амінокислоти з карбоксильною групою ( -СООН) інший амінокислоти.


З двох амінокислот утворюється дипептид (ланцюжок із двох амінокислот) та молекула води.


Десятки, сотні та тисячі молекул амінокислот, з'єднуючись одна з одною, утворюють гігантські молекули білків.


У молекулах білків багаторазово повторюються групи атомів -СО-NH-; їх називають амідними, або в хімії білків пептидними групами.


Відповідно білки відносять до природних високомолекулярних поліамідів або поліпептидів.


Загальна кількість амінокислот, що зустрічаються в природі, досягає 300, проте деякі з них досить рідкісні. Серед амінокислот виділяється група з 20 найважливіших. Вони зустрічаються у всіх білках і отримали назву.


альфа-амінокислот Все різноманіття білків найчастіше утворено цими двадцятьма альфа-амінокислотами. При цьому для кожного білка суворо специфічною є послідовність, в якій залишки амінокислот, що входять до його складу, з'єднуються один з одним.Амінокислотний склад білків визначається

генетичним кодом

організму. Білки та пептидиІ білки, і


пептиди

  • білки– це сполуки, побудовані із залишків амінокислот. Відмінності між ними кількісні.
    Умовно вважають, що:
  • Білки та пептидимістять у молекулі до 100 амінокислотних залишків
    ((що відповідає молекулярній масі до 10 000), а– понад 100 амінокислотних залишків

молекулярна маса

  • від 10000 до декількох мільйонів).У свою чергу у групі пептидів прийнято розрізняти:
    олігопептиди 10 (низькомолекулярні пептиди),
  • що містять у ланцюгу не більшеамінокислотних залишків, та 100 поліпептиди

Для макромолекул з числом амінокислотних залишків, що наближається або трохи перевищує 100, поняття поліпептидів та білків практично не розмежовуються і часто є синонімами.

Структура білків. рівні організації.


Молекула білка - це надзвичайно складна освіта. Властивості білка залежать не тільки від хімічного складуйого молекул, а й з інших чинників. Наприклад, від просторової структури молекули, від зв'язків між атомами, що входять до молекули.


Виділяють чотири рівні структурної організаціїмолекули білка.


1. Первинна структура


Первинна структура є послідовністю розташування залишків амінокислот у поліпептидних ланцюгах .


Послідовність залишків амінокислот у ланцюзі є найважливішою характеристикою білка. Саме вона визначає основні його властивості.


Білок кожної людини має унікальну первинну структуру, пов'язану з генетичним кодом.


2. Вторинна структура.


Вторинна структура пов'язана з просторовою орієнтацією поліпептидних ланцюгів.


Її основні види:

  • альфа-спіраль,
  • Бетта-структура (має вигляд складчастого листа).

Вторинна структура закріплюється, зазвичай, водневими зв'язками між атомами водню і кисню пептидних груп, віддалених друг від друга на 4 ланки.


Водневі зв'язки як би зшивають спіраль, утримуючи поліпептидний ланцюг у закрученому стані.



3. Третинна структура


Третинна структура відбиває просторову форму вторинної структури.


Наприклад, вторинна структура у формі спіралі, у свою чергу, може мати кулясту або яйцеподібну форму.


Третинна структура стабілізується як водневими зв'язками, а й іншими видами взаємодії, наприклад іонним, гидрофобным, і навіть дисульфидными зв'язками.


4. Четвертична структура


Перші рівні характерні для структурної організації всіх білкових молекул.


Четвертий рівень зустрічається при утворенні білкових комплексів, що складаються з кількох поліпептидних ланцюгів.


Це складне надмолекулярне утворення, що складається з кількох білків, що мають свою власну первинну, вторинну та третинну структури.


До складу білка з четвертинною структурою можуть входити як ідентичні, так і поліпептидні ланцюжки, що розрізняються.


Асоціація поліпептидних ланцюгів до четвертинної структури може призводити до виникнення нових біологічних властивостейвідсутні у вихідних білків, що утворюють цю структуру.


У стабілізації четвертинної структури беруть участь самі типи взаємодій, що у стабілізації третинної.

Класифікація білків

Через різноманітність пептидів і білків існує кілька підходів до їхньої класифікації. Їх можна класифікувати побіологічним функціям.


, складу, просторової будівлі

  • За складом білки поділяються на:
  • Прості,

Складні.


Прості білки.


При гідролізі простих білків як продукти розщеплення виходять лише альфа-амінокислоти.


Складні білки. Складні білки поряд з білковою частиною, що складається з альфа-амінокислот, містить органічну або неорганічну частини непептидної природи, звані.


простетичними групами Прикладами складних білків можуть бути транспортні білкиміоглобін ігемоглобін , у яких білкова частина –глобін – з'єднана з простетичною групою –гемом . За типом простетичної групи їх відносять до.


гемопротеїнамФосфопротеїни містять залишок фосфорної кислоти,металопротеїни


- Іони металу.

  • Змішані біополімери є також складними білками. Залежно від природи простетичної групи їх поділяють на:Глікопротеїни
  • (містять вуглеводну частину),Ліпопротеїни
  • (містять ліпідну частину),Нуклеопротеїни

(містять нуклеїнові кислоти). В організмі білки рідко зустрічаються у «чистому» вигляді. В основному вони входять до складу складних утворень звисоким рівнем


організації, що включають як субодиниці інші біополімери та різні органічні та неорганічні угруповання.

  • За просторовою структурою білки поділяються на два великі класи:
  • Глобулярні та

Фібрилярні.


Глобулярні білки.


Для глобулярних білків більш характерна альфа-спіральна структура, а ланцюги їх вигнуті у просторі так, що макромолекула набуває форми сфери.Глобулярні білки


розчиняються у воді та сольових розчинах з утворенням колоїдних систем. Приклади глобулярних білків –альбумін , у яких білкова частина –(яєчний білок), Прикладами складних білків можуть бути транспортні білки(білкова частина гемоглобіну),


майже всі ферменти.


Фібрилярні білки. Дляфібрилярних білків більш характернабета-структура


. Як правило, вони мають волокнисту будову, не розчиняються у воді та сольових розчинах. До них відносяться багато широко поширених білків.бетта-кератин (волосся, рогова тканина),бетта-фіброїн (шовк),міоінозин (м'язова тканина),колаген

(сполучна тканина).

Функції білків у організмі.


Класифікація білків за їх функціями є досить умовною, оскільки один і той же білок може виконувати кілька функцій.


Нижче перерахуємо основні функції білків в організмі:


1. Каталітична функція. Білки цієї групи називаютьсяферментами . Ферменти каталізують різні. Наприклад, реакції розщеплення складних молекул (катаболізм) та їх синтезу (анаболізм).


Приклади каталітичних білків: каталаза, алкогольдегідрогеназа, пепсин, трипсин, амілазата ін.


2. Структурна функція


Надають форму клітині та її органоїдам. Наприклад, мономери актинаміоглобін тубулінаформують довгі нитки, з яких складається цитоскелет, що дозволяє клітині підтримувати форму. Колагенміоглобін еластин- основні компоненти міжклітинної речовини сполучної тканини (наприклад, хряща), та якщо з іншого структурного білка кератинускладаються волосся, нігті, пір'я птахів і деякі раковини.


3. Захисна функція


Існує кілька видів захисних функцій білків:

  • Фізичний захист
    Фізичний захист організму забезпечують (м'язова тканина),- Білок, що утворює основу
    міжклітинної речовини сполучних тканин (у тому числі кісток, хряща,
    сухожиль і глибоких шарів шкіри (дерми); кератин, що становить основу рогових
    щитків, волосся, пір'я, рогів та ін. похідних епідермісу. Зазвичай такі білки
    розглядають як білки із структурною функцією. Прикладами білків цієї групи
    служать фібриногениміоглобін тромбіни, що беруть участь у зсіданні крові.

  • Хімічний захист
    Зв'язування токсинів білковими молекулами може забезпечувати їхню детоксикацію.
    Особливо важливу роль у детоксикації у людини відіграють ферменти печінки,
    отрути, що розщеплюють або переводять їх у розчинну форму, що сприяє їх
    швидкого виведення з організму.

  • Імунний захист
    Білки, що входять до складу крові та інших біологічних рідин, беруть участь у
    захисну відповідь організму як на пошкодження, так і на атаку патогенів. Вони
    нейтралізують бактерії, віруси чи чужорідні білки.

4. Регуляторна функція


Білки цієї групи регулюють різні процеси, які у клітинах чи організмі. До білків цієї групи належать: білки-гормони, білки-рецепторита ін.


Гормони переносяться кров'ю. Більшість гормонів тварин – це білки чи пептиди. Гормони регулюють концентрації речовин у крові та клітинах, ріст, розмноження та інші процеси. Прикладом таких білків є інсулін, який регулює концентрацію глюкози в крові.


5. Сигнальна функція


Сигнальна функція білків- здатність білків служити сигнальними речовинами, передаючи сигнали між клітинами, тканинами, органами та організмами. Часто сигнальну функцію поєднують з регуляторною, оскільки багато внутрішньоклітинні регуляторні білки теж здійснюють передачу сигналів.


Сигнальну функцію виконують білки-гормони, цитокіни, фактори зростаннята ін. Зв'язування гормону з його рецептором є сигналом, що запускає реакцію у відповідь клітини.


Клітини взаємодіють один з одним за допомогою сигнальних білків, що передаються через міжклітинну речовину. До таких білків відносяться, наприклад, цитокіни та фактори росту.


6. Транспортна функція


Участь білків у перенесенні речовин у клітини та з клітин, у їх переміщеннях усередині клітин, а також у їхньому транспорті кров'ю та іншими рідинами по організму.


Приклад транспортних білків можна назвати і, який переносить кисень з легень до інших тканин і вуглекислий газ від тканин до легень, а також гомологічні йому білки, знайдені у всіх царствах живих організмів.


Деякі мембранні білки беруть участь у транспорті малих молекул через мембрану клітини, змінюючи її проникність.

7. Запасна (резервна) функція


До таких білків відносяться так звані резервні білки, які запасаються як джерело енергії та речовини в насінні рослин (наприклад, глобуліни 7Sміоглобін 11S) та яйцеклітинах тварин. Ряд інших білків використовується в організмі як джерело амінокислот. Прикладами резервних білків є казеїн, яєчний альбумін.


8. Рецепторна функція


Білкові рецептори можуть перебувати як в цитоплазмі, так і вбудовуватися в клітинну мембрану.


Рецептори реагує зміною своєї просторової конфігурації на приєднання до неї певної молекули хімічної речовини, що передає зовнішній регуляторний сигнал і, у свою чергу, передає цей сигнал всередину клітини або клітинної органели.


9. Моторна (рухова) функція


Двигун, моторний білок - клас молекулярних моторів, здатних переміщатися. Вони трансформують хімічну енергію, що міститься в АТФ, в механічну енергіюруху.


Рухові білки забезпечують рух організму, наприклад, скорочення м'язів.


До рухових білків відносять білки цитоскелета. Дінеїни, кінезини, а також білки, що беруть участь у м'язових скороченнях - актин, міозин.

Пептидами прийнято називати білкові речовини, які складаються з кількох амінокислотних залишків, з'єднаних в один ланцюг пептидними зв'язками. Вони беруть участь у регуляції фізіологічних процесів, тому постійно синтезуються в усіх живих організмах. Однак із віком процес синтезу сповільнюється, тому вчені розробили метод їх отримання в умовах хімічної лабораторії. Фахівці почали застосовувати пептиди у косметології після того, як з'ясували, що вони здатні безперешкодно проникати крізь роговий шар у глибокі шари та стимулювати процес її зсередини.

Механізм дії та особливості застосування пептидів у косметології

Білки і пептиди є довгими амінокислотними ланцюжками, а різниця між цими сполуками полягає лише в кількості ланок, з яких вони складаються. Хіміки називають білками речовини, до складу яких входить більше 100 амінокислотних ланок, решта сполук мають пептидну природу, але в косметології пептидами прийнято називати короткі низькомолекулярні амінокислотні ланцюжки, утворені 2-10 амінокислотами.

Механізм дії пептидних сполук заснований на їх здатності проникати у глибокі шари та запускати у ній комплекс біохімічних регенераційних реакцій. Вони контролюють процес поділу і дозрівання клітин, а також безпосередньо впливають на їх функціонування – при попаданні в клітину визначають її стан, після чого підвищують її витривалість або знижують темп руйнування (апоптозу). Фактично пептидні речовини нормалізують природний темпподіл нових клітин шкіри (знижують його, якщо він підвищений або підвищують, якщо знижений) - запускають фізіологічну корекцію функцій основних структурних елементів дерми і епідермісу.

Відео: "Що таке пептиди у косметології"

Основні функції пептидів у шкірі:

  • стимуляція синтезу «нового» та захист «старого» (пептидна косметика попереджає утворення поперечних колагенових зшивок);
  • підвищення антиоксидантного захисту шкіри шляхом активації синтезу суперокиддисмутази (антиоксидантний фермент, який захищає організм від токсичних кисневих радикалів);
  • нормалізація процесу – освіти (за відгуками відбілюючі сироватки з пептидами для обличчя допомагають вирівняти колір шкірних покривів та освітлити навіть глибокі пігментні плями);
  • купірування запальних процесів та підвищення регенераційної активності шкіри;
  • поліпшення циркуляції крові та лімфи по судинах.

Багато вчених порівнюють дію гормону росту та пептидів, але єдиної думки щодо того, яка сполука краща, серед них немає.

Гормон росту, як і пептидні сполуки, складається з амінокислот, але, крім них, до його складу входить ще пролактин і плацентарний лактоген.

При застосуванні в косметології в терапевтичних дозах він здатний покращувати синтез шкірних волокон і клітин, розгладжувати зморшки і зупиняти процес старіння шкірних покривів, проте косметика з високим вмістом гормональних компонентів може завдати шкоди і стати причиною порушення роботи ендокринної системи, тому фахівці рекомендують віддавати перевагу , До складу яких входять пептиди.

Класифікація пептидів

Залежно від фізіологічного ефекту, який надають пептиди на шкіру, їх ділять на сім груп:

  • пептиди-стимулятори – активують синтез складових міжклітинного матриксу та нормалізують процеси їх розпаду (входять до складу косметики, яка покращує регенерацію шкіри та сприяє загоєнню ран);
  • пептиди-стабілізатори – підвищують захисний потенціал та антиоксидантну активність шкіри (нормалізують функції позаклітинного матриксу дерми та водно-ліпідної мантії епідермісу);
  • пептиди-блокатори м'язового скорочення – блокують процес передачі нервових імпульсів, сприяють розслабленню мімічних м'язів (крем для обличчя з пептидами, які блокують м'язові скорочення, діє подібно до ботулінічного токсину, але він не повністю паралізує м'язи, а лише знижує їх активність);
  • пептиди-регулятори меланогенезу – нормалізують (підсилюють або послаблюють) вироблення шкірного пігменту – меланіну, що призводить до нормалізації кольору шкірних покривів;
  • пептиди-імуномодулятори – підвищують рівень імунного захисту шкірних покривів шляхом стимуляції синтезу протизапальних цитокінів;
  • пептиди-нейротрансмітери – впливають на температурні, больові та механорецептори, підвищують поріг чутливості шкірних покривів (входять до складу косметики, призначеної для чутливості шкіри);
  • пептиди, які покращують мікроциркуляцію крові та лімфи – надають протинабряковий ефект, нормалізують еластичність судинних стінок, покращують рух крові по судинах.

Поєднання пептидів з різними властивостямидозволяє суттєво посилити їхній косметичний ефект, тому до складу пептидної косметики часто входить кілька груп цих сполук. Концентрація пептидів у косметичному засобі залежить від показань для його застосування, у середньому – 15-20%.

Косметологічні процедури з пептидами

З огляду на високу біологічну активність пептиди часто застосовують для проведення ін'єкційних та апаратних процедур омолодження шкіри – і біоревіталізації, ультрафонофорезу та фракційного лазерного шліфування.

Мезотерапія

Мезотерапія – методика ін'єкційного омолодження шкірних покривів, основу якої лежить введення мікродоз розчинів активних речовин на глибину мезодерми. Внутрішньодермальне ведення пептидних комплексів покращує функціонування структурних елементів епідермісу та дерми, нормалізує процес проліферації шкірних клітин та покращує циркуляцію крові по судинах, що призводить до розгладжування зморшок, поліпшення кольору шкіри, підвищення її еластичності. Ефект від проведення мезотерапії залежить від того, які пептиди входять до складу мезотерапевтичного коктейлю. Курс складається із 4-5 процедур, які проводять з інтервалом один раз на 10 днів.

Біоревіталізація

Біоревіталізація – процедура, під час якої лікар косметологічної клініки насичує шкіру корисними мікроелементами шляхом внутрішньошкірного введення розчинів, до складу яких входять спеціально підібрані пептидні комплекси. Активні компоненти ін'єкційних розчинів зупиняють старіння шкіри на внутрішньоклітинному рівні та сприяють отриманню вираженого омолоджувального та ліфтинг-ефекту. Курс біоревіталізації пептидами складається з 3-6 процедур, які проводять з інтервалом один раз на два тижні.

Відео: "Процедура біоревіталізації - ін'єкції пептидів"

Ультрафонофорез із пептидами

Ультрафонофорез з пептидами – фізіотерапевтична процедура, яка ґрунтується на здатності ультразвукових променів підвищувати проникність шкірних покривів. Ультразвукові акустичні коливання покращують дифузію пептидних компонентів углиб шкірних покривів, що призводить до нормалізації роботи фібробластів, процесу розподілу клітин та вироблення шкірних пігментів. Курс складається з 5-10 процедур, які проводять з інтервалом раз на 2 дні.

Лазерне шліфування

Лазерне шліфування – малотравматичний метод омолодження шкіри, в основі якого лежить (випарювання) верхніх шарів епідермісу лазерним променем. Пошкодження верхніх шарів шкіри активує каскад відновлювальних біохімічних реакцій на клітинному рівні, що призводить до омолодження епідермісу та дерми, а пептиди, нанесені на шкірні покриви відразу після проведення процедури, посилюють цей ефект.

Застосування пептидів у косметології у вигляді ін'єкцій та апаратних процедур характеризується лише позитивними відгуками. Ціни на процедури із застосуванням пептидів варіюються залежно від призначення та сфери застосування.

«Проходила курс пептидної мезотерапії із 4 процедур з метою омолодження шкірних покривів та залишилася задоволена. Перший ефект оцінила через місяць після першого сеансу (розгладилися мімічні зморшки), але згодом він став більш вираженим. Вдома використовую пептидну косметику, яка посилює ефект від проведення мезотерапії, повторювати курс доки не збираюся».

Пептидна косметика

Пептидна косметика сьогодні вважається однією з найперспективніших в anti-age-косметології, адже вона не просто зменшує видимі ознаки старіння шкіри, а й зупиняє процес її старіння. В даний час купити косметику з пептидами у складі пропонують багато спеціалізованих косметичних магазинів.

Пептиди покращують функціонування всіх клітинних систем, захищають шкіру від зневоднення та агресивних факторів зовнішнього середовища, а також виконують транспортну функцію – доставляють активні компоненти косметичних засобів вглиб дерми, тому пептидна косметика надає не просто поверхневий омолоджуючий ефект, вона крові та нормалізує вироблення пігментів.

Для отримання помітного косметичного ефекту косметичні засоби (крему та сироватки) необхідно застосовувати регулярно, при цьому їх потрібно наносити на попередньо очищену від забруднень та ороговілих клітин шкіру (інакше ефект від використання косметики буде низьким). Синтетичні пептиди в процесі отримання проходять кілька рівнів очищення, що робить косметику безпечною та зводить ризик розвитку алергічних реакцій від її застосування до мінімуму.

«Застосовую пептидну косметику для догляду за обличчям два роки, але періодично роблю перерви, бо вона здатна накопичуватись у шкірі. Замість уколів я використовую креми та сироватки з пептидами під очі – вони розгладжують мімічні зморшки протягом місяця».

Протипоказання та побічні ефекти

Протипоказання до застосування пептидів у косметології:

  • індивідуальна нестерпність активних компонентів;
  • онкологія;
  • аутоімунний процес в організмі;
  • діабетична ретинопатія;
  • ревматоїдний артрит;
  • псоріаз;
  • гострі інфекційні захворювання;
  • тяжкий ступінь ожиріння.

Побічні ефекти після застосування пептидів у косметології, зокрема у вигляді ін'єкцій навколо очей, зафіксовані не були. Але через те, що ці сполуки здатні надавати множинні дії на різні клітиниорганізму (плейотропність), при цьому на їхню активність впливають внутрішні фактори організму, вчені припускають, що в деяких ситуаціях вони можуть стати причиною розвитку алергічних реакцій.

На рис. 4.1 зображено трипептид, що складається з амінокислотних залишків аланіну, цистеїну та валіну. Зазначимо, що трипептид містить три залишки, але не три пептидні зв'язки.

Мал. 4.1. Структурна формула тріпептиду. Пептидні зв'язки для наочності затінені.

Структуру пептиду прийнято зображувати так, щоб N-кінцевий залишок (що містить вільну а-аміногрупу) розташовувався зліва, а С-кінцевий залишок (зі вільною а-карбоксильною групою) - праворуч. Такий пептид має лише одну вільну а-аміногрупу і лише одну а-карбоксильну групу. Це справедливо для всіх поліпептидів, які утворені тільки амінокислотними залишками, з'єднаними один з одним пептидними зв'язками, що утворилися між а-аміногрупою та а-карбоксильною групою. У деяких пептидах кінцева аміногрупа або кінцева карбоксильна група модифікована (прикладом можуть бути ацильне похідне аміногрупи або амід карбоксильної групи) і, таким чином, не є вільною.

Запис структурної формули пептидів

Вкажемо найпростіший спосіб запису. По-перше, намалюємо «кістків» із зв'язаних один з одним і з атомів а-вуглецю. Ці групи чергуються вздовж кістяка ланцюга. Потім приєднаємо до a-вуглецевих атомів відповідні бічні групи. Опишемо цю процедуру докладніше.

1. Викреслимо зигзагоподібну лінію довільної довжини і додамо зліва N-кінцеву аміногрупу:

2. Вбудуємо в ланцюжок а-вуглецеві атоми, а-карбоксильну та а-амінну групи:

3. Приєднаємо відповідні -групи (вони затінені) та атоми а-водню до а-вуглецевих атомів:

Мал. 4.2. Подання первинної структури гексапептиду за допомогою трилітерних та однолітерних позначень амінокислотних залишків. Цей гексапептид містить на N-кінці глутамат (Glu. Е). а на С-кінці аланін

Первинна структура пептиду

Лінійна послідовність амінокислотних залишків поліпептидної ланцюга називається первинної структурою пептиду. Щоб визначити первинну структуру поліпептид, потрібно встановити число, хімічну структуру і порядок розташування всіх амінокислотних залишків, що входять до його складу.

Поліпептиди (білки) можуть містити 100 і більше залишків, тому традиційні структурні формули виявляються незручними для представлення первинної структури. «Хімічний скоропис» використовує або трилітерні або однолітерні позначення амінокислот, виписані в другому стовпці табл. 3.3 (рис. 4.2). При найменуванні пептиду його розглядають як похідне С-кінцевого амінокислотного залишку.

Якщо первинна структура однозначно встановлена, то трилітерні позначення амінокислотних залишків з'єднують рисками. Однолітерні позначення рисками не з'єднують. Якщо на якійсь ділянці поліпептидного ланцюга точний порядок проходження амінокислотних залишків невідомий, ці залишки укладають у дужки та розділяють комами (рис. 4.3).

Мал. 4.3. Гептапептид, що містить ділянку, точну первинну структуру якого не встановлено.

Фізіологічні наслідки змін у первинній структурі

Заміна лише однієї амінокислоти на іншу в лінійній послідовності зі 100 і більше амінокислот може призвести до зниження або повної втрати біологічної активності пептиду, а це спричинить дуже серйозні наслідки (як приклад можна навести серповидноклітинну анемію; див. гл. 6). Багато наслідуваних порушень метаболізму обумовлені саме одиночними замінами такого типу. З розвитком нових потужних методів визначення структури білків та ДНК вдалося з'ясувати біохімічну основу багатьох успадкованих хвороб, пов'язаних із порушеннями метаболізму.

3494

(Поки що оцінок немає)

Вже кілька десятиліть можна почути термін «пептиди» і безліч думок про них як позитивних, так і різко негативних. Що ж це таке і чому викликає настільки багато суперечок серед лікарів та простих людей?

В основі будь-якого організму – людини чи тварини – білки. Якщо умовно зобразити структуру білка, вона буде нагадувати ланцюжок. Ланки ланцюжка - це залишки амінокислот, що входять до складу білка. Такі ланцюжки можуть бути довгими та короткими. Короткі і звуться – пептиди.

Під пептидами маються на увазі різні сполуки природного чи синтетичного походження; молекули цих сполук складаються із залишків амінокислот, які пов'язані між собою пептидними зв'язками.

Пептиди природного походження утворюються внаслідок розпаду білків чи безпосередньо з амінокислот. Але сьогодні багато природних пептидів (наприклад, гормони або антибіотики) отримують за допомогою різних хімічних процесів.

Пептиди мають значення для нормального розвитку та функціонування організму людини. Вони беруть участь в основних фізичних та біохімічних функціях. До них відносяться:

  • освіта колагену;
  • підтримка (збільшення) пружності шкіри;
  • покращення циркуляції крові;
  • регенерація шкіри (загоєння мікротріщин, зняття запалень);
  • контроль за утворенням меланіну;
  • нормалізація роботи органів серцево-судинної системи;
  • покращення роботи травної системи;
  • зниження ризику онкологічних хвороб;
  • зменшення ризику цукрового діабету та ожиріння;
  • виведення з організму важких небезпечних здоров'я речовин (радіонуклідів, солей).

Корисна стаття сайту: Молочниця. Лікування швидко та ефективно. Лікарські засоби.

Пептиди за своєю суттю є універсальними і мають чітко визначений напрямок дії. Їх можна назвати своєрідними інформаційними двигунами, які переносять інформацію від однієї клітини до іншої, забезпечуючи таким чином їхню правильну, злагоджену роботу. Якщо відбуваються порушення в роботі однієї клітини, це відображається на роботі системи.

Незважаючи на безліч доведених позитивних властивостей білкових речовин, від лікарів можна почути негативну думку. Воно зумовлене недостатньою інформацією про ризик передозування від прийому (з метою якнайшвидшого позитивного результату) та можливих індивідуальних реакцій.

Області застосування пептидів

В результаті багатьох досліджень та вивчення вченими основних функцій пептидів було з'ясовано, як впливають пептиди на організм людини, яка їхня роль, чи можна їх застосовувати і для чого, в чому їхня корисність і необхідність.

Як відомо, основою процесів старіння (в'янення шкіри, поява зморшок) – порушення синтезу білка. Тому косметика є однією з найпопулярніших галузей застосування цих речовин. Пептиди входять до складу багатьох косметичних засобів(Наприклад, кремів від зморшок на основі колагену). Також вони широко використовуються при лікуванні захворювань (насамперед онкологічних).

Це цікаво!При регулярному та правильному прийомі пептидів відбувається відновлення правильної роботи клітин організму. Клітини отримують можливість ділитися більше. Внаслідок цього процесу старі клітини замінюються новими, «сильними». Завдяки цьому уповільнюється старіння організму, відновлюються захисні функції, протистояння різним негативним впливам.

Ще одна сфера, де використання пептидів часто потрібне – це спорт.Для професійних спортсменів необхідно підтримувати в організмі нормальне функціонування клітин усіх органів прокуратури та систем.

У зв'язку з надмірними постійними фізичними навантаженнями організм спортсмена відчуває серйозний стрес, що негативно впливає на вироблення пептидів.

Для відновлення правильної роботи необхідно приймати препарати, що містять пептиди (білкові компоненти). З іншого боку, вони позитивно впливають зростання мускулатури, прискорюють процеси обміну речовин у організмі, допомагають «спалити жири».

Відгуки лікарів про застосування пептидів у спорті

Пептиди порівняно недавно увійшли до активного застосування. Тому й лікарі лише кілька десятків років тому дуже скептично ставилися до пептидів та їх застосування у спорті.

Сьогодні лікарі все більше схиляються до думки, що препарати з пептидами не шкодять організму спортсмена, а навпаки – приносять користь. Вони покращують сон, допомагають швидше відновити сили, збільшити м'язову масу, сприяють швидшому загоєнню різних травм суглобів.

Незважаючи на позитивні сторони застосування препаратів, що містять пептиди, деякі відгуки лікарів - негативні.

Це з тим, що остаточно не вивчена ефективність їх вживання професійними спортсменами; також незрозуміло, чи пептидні комплекси впливають на гормональний фон. людського організмута чи можуть порушити його нормальне функціонування.

Пептиди у бодібілдингу

На думку лікарів, бодібілдинг - та галузь спорту, де використання пептидів приносить найбільший ефект. Часто спортсмену-бодібілдеру буває недостатньо активних тренувань, раціонального харчування.

Однією з основних складових є вживання спеціальних препаратів для підтримки в нормі гормонального фону організму. Саме пептиди виконують це завдання. Основна мета їх застосування – нарощування м'язів, боротьба із зайвою вагою.


Незважаючи на позитивні сторони застосування препаратів, що містять пептиди, деякі відгуки лікарів - негативні

Користь пептидів у бодібілдингу також у тому, що вони:

  • підвищують швидкість обміну речовин в організмі;
  • зміцнюють опорно-руховий апарат;
  • уповільнюють процес старіння організму;
  • активізують гормон зростання;
  • відновлюють сили організму після виснажливих тренувань;
  • підвищують м'язовий тонус;
  • сприяють швидкому загоєнню травм.

Плюс вживання пептидів і в тому, що вони засвоюються організмом легше та простіше, ніж протеїни чи інші біологічно активні добавки.

Виділяють два види пептидів, які застосовують у бодібілдингу:

Структурні

Функціональні
Структурні насичують організм необхідними амінокислотами, покращують процеси травлення, допомагають збільшити м'язову масу.Функціональні допомагають швидко наростити м'язи, прибрати зайва вага. Дія цих пептидів спрямовано збільшення секреції гормону росту, зміцнення імунітету, зв'язок, зменшення потягу до шкідливої ​​їжі (солодкому, жирному).
З негативних наслідківможе спостерігатися занадто швидке збільшення м'язів та білкове отруєння.Негативні відгуки лікарів про такі пептиди зумовлені їхньою можливою непередбачуваністю.

Пептиди-жироспалювачі

Пептиди-жироспалювачі - це група речовин, які допомагають врегулювати обмінні процеси в організмі, зменшити вагу.

Ці пептиди прискорюють метаболізм, сприяють швидкому розщепленню шкідливих речовин, збільшують витривалість організму при інтенсивних фізичних навантаженнях. Жироспалювачі застосовуються у формі ін'єкцій. Зазвичай курс триває не більше ніж 12 тижнів.

Неодноразово проводилися дослідження щодо безпеки вживання ліків групи, відомої як пептиди-жироспалювачі. Відгуки деяких лікарів були негативні, але з'ясовано, що вживання таких препаратів є безпечним і ефективним, а побічні дії незначні і зустрічаються дуже рідко.

Важливо знати!Дозування будь-яких пептидів потрібно підбирати індивідуально, за рекомендацією спеціаліста, з урахуванням індивідуальних особливостей організму спортсмена та суворо дотримуватись призначеного курсу.

Відгуки лікарів про застосування пептидів у лікуванні захворювань

Лікарі насамперед лікарі-ендокринологи розходяться в думках щодо застосування пептидів у спорті. Декілька десятків років тому більшість фахівців негативно ставилися до вживання таких речовин. Сьогодні, коли пептиди вивчаються, відгуки лікарів менш негативні.

Фахівці рекомендують приймати пептидні комплекси як додаткове лікування до медикаментозного для більш швидкого відновлення організму. Загоєння ран після хірургічних втручань та різних травм (при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної та нервової системи, хворобах очей).

Антимікробні пептиди, сфера застосування

Організм людини піддається впливу багатьох шкідливих та небезпечних для здоров'я мікроорганізмів. Якщо імунна система не справляється із патогенними мікроорганізмами, з'являються симптоми тієї чи іншої хвороби.

Антимікробні пептиди дуже важливі у захисті організму від різних вірусів та бактерій. Багато років проти боротьби із шкідливими мікроорганізмами застосовувалися антибіотики різного спектру дії. На жаль, зараз багато небезпечних важковиліковних мікроорганізмів стали нечутливими до давно відомих антибіотиків.

Сьогодні, в результаті досліджень особливостей пептидів та їх впливу на організм людини, вчені дійшли висновку, що антимікробні пептиди діють на клітини вірусів та бактерій, руйнуючи їхню клітинну мембрану та нейтралізуючи негативну дію на організм людини. Їхній ефект схожий на ефект від прийому антибіотиків, можливо, трохи слабший, але проявляється швидше.

Сфери можливого застосування антимікробних пептидів досі вивчаються. Вченими встановлено, що ці пептиди добре зарекомендували себе при боротьбі з грибковими інфекціями (особливо після курсів хіміотерапії або пересадки органів).

При появі невеликих запалень на поверхні шкіри, герпесі, стоматиті, при цукровому діабеті (виразках та запаленнях на стопах), при тяжких формах або загостренні запалення легень. Ці пептиди «показують» гарні результатипри лікуванні онкологічних захворювань (таких, як меланома та пухлини яєчників та лімфоми).

Корисна стаття сайту: Лівомеколь. Для чого застосовується мазь, інструкція, ціна, аналоги, відгуки

Вченими було встановлено, деякі антимікробні пептиди руйнівно впливають на вірус, що викликає синдром імунодефіциту і здатні руйнувати сперматозоїди. Тому проводяться подальші дослідження щодо створення на основі пептидів антисептичних та контрацептивних засобів.

Не обходиться без застосування антимікробних пептидів і живлення (наприклад, низин відомий як консервант). Пептиди використовуються при догляді за квітами (для збереження свіжості), за рибами (як елемент лікування) як засіб для обробки та зберігання контактних лінз.

Опіоїдні пептиди

Важливу роль нормальному функціонуванні людського організму (процесах саморегуляції, обміні речовин, розвитку мозку) грають нейропептиди. Це пептиди, які знаходяться в нервової системилюдини та беруть участь у різних функціях центральної нервової системи.

Опіоїдні пептиди – різновид нейропептидів. До них відносяться ендорфіни та енкефаліни.Вони розміщені у головному мозку, залозах внутрішньої секреції, підшлунковій залозі.

З цими пептидами пов'язані такі процеси, як запам'ятовування, вивчення нової інформації, реакція на стресові ситуації, регулювання апетиту, температури тіла.

Також вони впливають на репродуктивну функцію, передачу больових відчуттів та роботу дихальної системи, мають знеболюючий ефект. Їхня надмірна активність може проявлятися дратівливістю, емоційністю, перезбудженням, появою судом, порушенням пам'яті, падінням артеріального тиску.

На сьогодні вивчається питання щодо застосування опіоїдних пептидів у боротьбі з алкоголізмом. Пияцтво – вона з найважливіших та найскладніших проблем людства. Вчені та лікарі давно шукали відповідь на запитання – чому у людей розвивається залежність від алкоголю.

Вони дійшли висновку, що така залежність виникає внаслідок порушень реакцій біохімічного обміну. Людина відчуває незадоволеність, нестачу позитивних емоцій та шукає порятунку в алкоголі.

Сучасні вчені вважають, що алкоголізм можна вилікувати за допомогою нейропептидів, точніше опіоїдних пептидів, тому що вони впливають на настрій, сон, відчуття ситості, насолоди.

Встановлено, що люди, залежні від спиртного, мають порушення в роботі пептидів і, прагнучи отримати потрібні емоції, вони знову і знову повертаються до алкоголю

Приймаючи ліки на основі даних пептидів, хворий отримує необхідні позитивні емоціїта потреба в алкогольних напоях стає меншою. Прийом опіоїдних пептидів у післязапійний період забезпечує від похмільного синдрому, крім того, вони практично не мають протипоказань та побічних реакцій.

Будьте обережні!Негативні відгуки лікарів про вживання пептидних комплексів часто пов'язані з хибним уявленням людей про унікальність таких препаратів. Пептиди – це панацея від хвороб, лише спосіб відновити і продовжити потенціал людського організму.

Пептиди Хавінсона

Володимир Хавінсон – вчений, який проводив дослідження пептидів, вивчав особливості їхнього функціонування в організмі, їх роль, будову, можливості застосування. Він звертав більшу увагу на дослідження процесів, що зумовлюють старіння організму, зниження функцій діяльності клітин.

В основі всіх клітин живого організму – білки. Нормальна робота клітин, відповідно і всього органу, системи організму залежить від правильного функціонування білкових сполук.

До порушення роботи можуть призвести:

  • стресові ситуації;
  • ослаблений імунітет, емоційна та фізична перенапруга;
  • вікові зміни (старіння організму).

На думку Хавінсона, одним із способів підтримки та відновлення життєвих сил організму є застосування пептидів. Вони змушують клітини нормально функціонувати, покращується синтез білка, підвищується тривалість життя клітин і внаслідок організму в цілому.

В. Хавінсон вивчав комплекси пептидів, які б уповільнювали процес старіння, діяли на конкретний орган, відновлювали його функції.

Під керівництвом вченого було створено 6 препаратів на основі пептидів (епіталаміну, тималіну). Дослідження продовжуються та випущені нові, з підвищеною ефективністю, пептидні регулятори генів (натуральні пептиди та синтезовані натуральні пептиди).

Корисна стаття сайту: Як викликати місячні під час затримки. Всі методи та засоби.

Переваги пептидів

Препарати на основі пептидів мають низку переваг у порівнянні з іншими лікарськими засобами. До таких переваг належать пептиди.:


Чи є протипоказання до прийому пептидів

Пептиди позитивно діють організм. Але все ж таки є низка протипоказань, про які потрібно пам'ятати, вирішивши приймати пептидні комплекси.

Найчастіше негативні відгуки лікарів пов'язані з такими протипоказаннями до застосування, як:

  • онкологічне захворювання;
  • інфекційні захворювання;
  • цукровий діабет;
  • системні захворювання (ревматизм, склероз);
  • ураження сітківки ока (ретинопатія);
  • післяінфарктний стан;
  • порушення серцевої діяльності (аритмія);
  • післяопераційний стан;
  • ожиріння;
  • відсутність відкритих зон зростання кісткової тканини;
  • індивідуальна нестерпність окремих компонентів пептидних препаратів.

Побічні ефекти від прийому пептидів

Негативні відгуки лікарів можна почути також через появу побічних ефектівприйому пептидів. Таке трапляється, якщо почати приймати пептиди без попередньої консультації з фахівцем або не дотримуватись призначеного дозування. Серед побічних ефектів можуть спостерігатися:

  • запаморочення;
  • поганий сон (після сну людина відчуває розбитість);
  • підвищення артеріального тиску;
  • безпричинна втома;
  • порушення апетиту;
  • накопичення рідини в організмі;
  • сильні болючі відчуття та оніміння пальців кисті.

Зверніть увагу!Зазвичай подібні ефекти з'являються, коли людина приймає занадто велика кількістьпрепарату за один раз і проходять досить швидко (вже наступного дня), не залишаючи жодних наслідків.

Питання про пептиди актуальне і спірне. Дослідження та досліди ще не повністю прояснили особливості даних речовин та їх користь чи шкоду для людини.

Існує багато видів пептидних комплексів, їх застосування широко охоплює галузі спорту та медицини..

Пептиди отримують різні відгуки лікарів. Негативні, переважно, пов'язані з малою кількістю загальнодоступної інформації. Про позитивні говорять ті, хто вже використовував ці комплекси для лікування чи покращення спортивної форми.

Багатьом не з чуток знайоме поняття «пептиди». Відгуки лікарів, негативні або позитивні думки, інформація про шкоду, користь та переваги цих органічних сполуквже зустрічалися вам у різних джерелах. Ми предагуємо доповнити свої знання з цього питання відео сюжетами з інтернет ресурсу.

Дізнайтесь більше про те, як приймати пептиди, дозування:

Сподіваємося, весь матеріал був для вас корисним, цікавим і стане в нагоді в житті. Будьте здорові!

Ці фрагменти пов'язані пептидним зв'язком:

Це з'єднання називається дипептидом. При цьому дипептид може реагувати ще з однією амінокислотою. трипептид:

Формули пептидів зописують так, щоб вільна аміногрупа знаходилася зліва, а вільна карбоксильна група – праворуч.

Структуру пептидів записують у скороченому вигляді (якщо в пептиді багато залишків амінокислот). Наприклад, вазопресин:

Цю ж структуру можна написати у скороченому вигляді:

Хімічні характеристики пептидів.

Основною властивістю пептидів є їх здатність до гідролізу. При гідроліз відбувається повне або часткове руйнування ланцюга, після чого утворюються пептиди більш короткого будови. Повний гідроліз відбувається при тривалому нагріванні пептиду із концентрованою соляною кислотою.

Гідроліз може бути кислотним та лужним, а також може протікати під дією ферментів. У кислому та лужному середовищі утворюються солі амінокислот, а ферментативний процес протікає селективно, т.к. можна розщепити конкретні фрагменти ланцюга пептиду.

Біологічне значення пептидів.

Багато пептидів виявляють свою біологічну активність. Найпростіший пептид – глутатіон, який відноситься до класу гормонів. Він побудований з залишків гліцину, цистеїну та глутамінової